숍스카 샐러드 (tomato 샐러드)
한눈에 보기
- 총 시간
- 15분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
잘 익은 토마토, 오이, 피망, 양파를 한입 크기로 썰어 올리브오일과 레드와인식초로 가볍게 버무린 뒤, 페타치즈를 곱게 갈아 눈처럼 듬뿍 쌓아 올리는 불가리아의 국민 샐러드입니다.
설명 더 보기
별도의 드레싱이 따로 필요 없는데, 잘 익은 토마토에서 흘러나온 과즙이 식초와 올리브오일과 섞이면서 채소 전체를 적시는 자연스러운 소스 역할을 하기 때문입니다. 페타치즈의 짭짤하고 발효된 풍미는 수분이 많은 채소의 신선함과 날카로운 대비를 이루고, 피망의 풋풋한 쓴맛이 전체 맛에 깊이를 더합니다. 페타가 소금기가 강하기 때문에 채소에는 소금을 아주 조금만 뿌리는 것이 좋으며, 오이 씨 부분을 걷어내면 물이 덜 나와 간이 묽어지는 것을 막을 수 있습니다. 먹기 직전에 버무려야 채소가 물러지지 않고 각각의 식감이 살아있는 상태로 먹을 수 있습니다.
만드는 법
각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.
- 1준비
토마토 220g은 과즙이 빠지지 않게 큰 한입 크기로 썰어주세요.
오이는 씨 부분을 긁어내고 비슷한 크기로 잘라주세요.
- 2준비
피망 100g은 씨와 흰 막을 빼고 얇게 썰어주세요.
양파 50g은 작게 썰어 매운맛이 한곳에 몰리지 않게 해주세요.
- 3준비
큰 볼에 토마토, 오이, 피망, 양파를 넣어주세요.
페타치즈를 올리기 전까지 세게 누르지 말고 가볍게 섞어주세요.
- 4준비
올리브오일 1.5큰술과 레드와인식초 1큰술을 가장자리로 둘러 넣어주세요.
채소가 으깨지지 않게 아래에서 위로 가볍게 섞어주세요.
- 5간 맞춤
볼 바닥에 과즙과 오일이 살짝 고이면 간을 확인해주세요.
짜지 않으면 그대로 두고, 싱거울 때만 소금을 조금 더하세요.
- 6단계
접시에 채소를 담고 페타치즈 80g을 곱게 갈아 덮어주세요.
먹기 직전에 차갑게 내야 물이 덜 생기고 식감이 살아나요.
실전 조리 기준
조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.
- 핵심 기술
- 잘 익은 토마토 과즙이 식초·올리브오일과 섞여 자연 소스가 됨
- 완성과 마무리
- 접시에 채소를 담고 페타치즈 80g을 곱게 갈아 덮어주세요.
- 실패 방지
- 채소가 으깨지지 않게 아래에서 위로 가볍게 섞어주세요.
조리 판단 근거
차림 데이터 계산과 적용 가능한 공식 식품 안전 기준입니다.
이 레시피
15분, 7 개 재료
같은 카테고리 중앙값
25분, 8 개 재료
167개 레시피 기준
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
