숍스카 샐러드 (tomato 샐러드)
한눈에 보기
- 총 시간
- 15분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
곱게 간 페타치즈가 토마토와 오이, 피망, 양파 위를 눈처럼 수북하게 덮습니다.
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불가리아에서 국민 샐러드로 먹는 방식대로 따로 드레싱을 만들지 않고, 잘 익은 토마토에서 나온 과즙이 올리브오일, 레드와인식초와 섞여 볼 바닥에서 소스가 됩니다. 피망의 풋풋한 쌉쌀함이 짠 치즈와 물기 많은 채소 사이에 끼어 맛을 단조롭지 않게 합니다. 페타 자체가 짜기 때문에 채소의 소금 간은 아주 약하게 시작합니다. 오이는 씨 부분을 긁어내면 물이 덜 나와 바닥의 소스가 묽어지지 않고, 먹기 직전에 버무려야 채소가 물러지지 않습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
토마토 220g은 과즙이 빠지지 않게 큰 한입 크기로 썹니다.
오이는 씨 부분을 긁어내고 비슷한 크기로 자릅니다.
- 2
피망 100g은 씨와 흰 막을 빼고 얇게 썹니다.
양파 50g은 작게 썰어 매운맛이 한곳에 몰리지 않게 합니다.
- 3
큰 볼에 토마토, 오이, 피망, 양파를 넣습니다.
페타치즈를 올리기 전까지 세게 누르지 말고 가볍게 섞습니다.
- 4
올리브오일 1.5큰술과 레드와인식초 1큰술을 가장자리로 둘러 넣습니다.
채소가 으깨지지 않게 아래에서 위로 가볍게 섞습니다.
- 5
볼 바닥에 과즙과 오일이 살짝 고이면 간을 확인합니다.
싱거울 때만 소금을 조금 더합니다.
- 6
접시에 채소를 담고 페타치즈 80g을 곱게 갈아 덮습니다.
먹기 직전에 차갑게 내야 물이 덜 생기고 식감이 살아납니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
치즈가 짠 편이라 채소 간은 약하게 시작합니다.
오이는 씨 부분을 줄이면 물이 덜 생깁니다.