단호박병아리콩 샐러드
한눈에 보기
- 총 시간
- 40분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 10
요리 소개
플레인 요거트에 된장을 풀면 새콤한 맛 뒤로 구수한 짠맛이 따라와, 마요네즈 없이도 단호박 샐러드에 감칠맛이 듭니다.
설명 더 보기
구운 단호박의 단맛과 병아리콩의 포슬한 질감이 든든함을 맡고, 양상추와 적양배추, 대추방울토마토가 물기 있는 아삭함으로 무게를 가볍게 합니다. 해바라기씨는 눅눅해지지 않도록 내기 직전에 뿌립니다.
만드는 법
- 1
오븐을 200도로 예열하고 단호박 400g은 씨를 빼 2cm 큐브로 썹니다.
올리브오일 1큰술을 고루 묻힙니다.
- 2
단호박을 겹치지 않게 펼쳐 20-22분 굽습니다.
가장자리가 진해지고 젓가락이 부드럽게 들어가면 꺼냅니다.
- 3
구운 단호박은 넓은 접시에 옮겨 완전히 식힙니다.
따뜻할 때 섞으면 양상추와 적양배추가 쉽게 숨이 죽습니다.
- 4
적양배추 120g은 얇게 채 썰고 양상추 140g은 물기를 빼 한입 크기로 뜯습니다.
토마토 120g은 먹기 좋게 자릅니다.
- 5
플레인 요거트 120g, 된장 1큰술, 레몬즙 1큰술, 남은 올리브오일 1/2큰술을 덩어리가 남지 않도록 섞습니다.
- 6
큰 볼에 채소, 병아리콩 240g, 식힌 단호박을 넣고 드레싱을 가볍게 묻힙니다.
해바라기씨 20g은 마지막에 뿌립니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
구운 단호박은 넓은 접시에서 완전히 식힌 뒤 채소와 섞습니다. 남은 열이 양상추와 적양배추를 숨 죽게 하는 것을 줄일 수 있습니다.
플레인 요거트 120g에 된장 1큰술을 먼저 덩어리 없이 풀어야 드레싱이 채소에 고르게 묻습니다.