테이터토트 핫디시

Name: 테이터토트 핫디시
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 인분
Cuisine: American
Ingredients: 소고기 다짐육 400 g; 양파 120 g; 냉동 완두콩 150 g; 농축 버섯 크림수프 통조림 300 g; 냉동 테이터토트 감자볼 500 g; 우스터소스 1 tbsp; 체다 치즈 50 g; 후추 0.25 tsp; 식용유 1 tsp

한눈에 보기

총 시간: 65분
난이도: 보통
분량: 4 인분
재료: 9

요리 소개

다진 소고기와 완두콩을 크림수프로 걸쭉하게 볶은 속 위에 냉동 감자볼을 한 겹으로 얹어 오븐에 넣습니다.

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감자볼을 속에 섞거나 두 겹으로 쌓으면 아래쪽이 소스에 젖어, 위는 바삭하고 아래는 촉촉한 대비가 사라집니다. 고기를 오븐에 넣기 전에 충분히 볶아 두는 것도 감자 밑에 육즙이 고이지 않게 하려는 이유입니다. 치즈는 마지막에 조금만 뿌려 감자 표면을 대부분 드러냅니다.

재료

인분

재료명양

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만드는 법

총 5단계

1

오븐을 220°C로 예열합니다.

20x25cm 정도의 얕은 내열 용기에 기름을 바르고 양파를 다집니다.
2

넓은 팬에서 소고기와 양파를 중강불로 8~10분 볶아 고기를 잘게 풉니다.

고기가 71°C 이상 익으면 눈에 띄는 여분의 기름을 덜어냅니다.
3

불을 낮춰 농축 수프, 완두콩, 우스터소스와 후추를 섞고 2분 가열합니다.

내열 용기에 평평하게 담고 감자볼을 냉동 상태로 겹치지 않게 얹습니다.
4

덮개 없이 25~30분 구워 감자볼을 노릇하게 만들고 속 중심이 74°C 이상인지 확인합니다.

감자 포장의 조리 기준이 더 길면 충분히 익을 때까지 굽습니다.
5

치즈를 가볍게 뿌려 2분 더 굽습니다.

꺼낸 뒤 3분 쉬고 감자층이 위로 오게 떠서 냅니다.