로코모코 라이스볼 (하와이식 패티 그레이비 덮밥)
소고기 다짐육에 다진 양파를 섞어 패티를 빚고 팬에서 앞뒤 4~5분씩 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익힙니다. 패티를 구운 팬에 그대로 버터와 남은 양파를 볶아 밀가루 루를 만든 뒤 물과 우스터소스를 넣어 걸쭉한 그레이비를 완성하면, 팬 바닥의 육즙이 고스란히 소스에 녹아듭니다. 밥 위에 패티를 올리고 그레이비를 넉넉히 끼얹은 다음 반숙 달걀프라이를 얹으면 노른자가 터지면서 소스와 섞여 한층 부드러운 맛을 냅니다. 하와이에서 유래한 이 덮밥은 재료는 단순하지만 육즙과 그레이비의 조합으로 묵직한 만족감을 줍니다.
재료 조절
만드는 법
- 1
다짐육에 다진 양파 절반을 섞어 소금 간 후 패티 2개로 빚어요.
- 2
팬에서 패티를 중불로 앞뒤 4~5분씩 구워 익혀요.
- 3
같은 팬에 버터를 넣고 남은 양파를 볶은 뒤 밀가루를 넣어 루를 만들어요.
- 4
물과 우스터소스를 넣고 저어가며 끓여 그레이비를 만들어요.
- 5
별도 팬에서 달걀을 반숙 프라이로 부쳐요.
- 6
밥 위에 패티, 그레이비, 달걀 순으로 올려 완성해요.
꿀팁
영양정보 (1인분)
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