로코모코 라이스볼 (하와이식 패티 그레이비 덮밥)

양파 120g을 곱게 다져 절반은 소고기 다짐육 250g과 섞고, 고기를 지나치게 치대지 않은 상태에서 같은 크기의 패티 2개로 빚습니다. 중불로 달군 팬에서 패티를 앞뒤로 각각 4분에서 5분 굽되, 표면이 갈색으로 굳기 전에는 자주 누르지 않아야 육즙이 팬으로 과하게 빠지지 않습니다. 구운 패티를 꺼낸 같은 팬에 버터 1큰술과 남은 양파를 넣고 2분에서 3분 볶으면서 바닥에 붙은 갈색 부분을 긁어 냅니다. 밀가루 1큰술을 넣어 1분 볶은 뒤 물 250ml와 우스터소스 1큰술을 조금씩 부어 덩어리 없이 풉니다. 약불에서 저어 그레이비가 숟가락에 얇게 묻는 농도가 되면 패티를 잠시 넣어 데웁니다. 밥 2컵을 나누어 담고 패티와 그레이비를 올린 다음, 별도 팬에서 익힌 달걀프라이를 하나씩 얹습니다.