아시안보통
태국 보트누들
보트누들은 진한 향신 육수에 쌀국수와 소고기를 넣어 먹는 태국 길거리 국수예요. 감칠맛과 향신료 풍미가 진하게 느껴져요.
준비 20분조리 35분2 인분
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만드는 법
- 1
냄비에 육수와 스타아니스, 시나몬을 넣고 15분 끓여 향을 우려요.
- 2
피시소스, 다크소이소스, 팜슈가를 넣어 짭짤달콤하게 간해요.
- 3
쌀국수는 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼요.
- 4
끓는 육수에 소고기를 넣어 1~2분만 익혀 부드럽게 유지해요.
- 5
그릇에 국수와 숙주를 담고 고기와 육수를 부어요.
- 6
고수와 고춧가루를 취향대로 올려 완성해요.
꿀팁
소고기는 과하게 끓이면 질겨지니 마지막에 짧게 익혀 주세요.
국물 맛이 약하면 피시소스를 0.5 tsp씩 추가해 조절해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
560
kcal
단백질
34
g
탄수화물
59
g
지방
19
g
재료 조절
2인분
→
인분