면보통
한우 차돌 쌀국수
차돌의 고소한 기름기와 향신 채소의 향이 어우러진 쌀국수예요. 국물은 진하지만 무겁지 않아 깔끔하게 즐기기 좋아요.
준비 18분조리 25분2 인분
쌀국수차돌쌀국수베트남요리국물면집에서쌀국수
만드는 법
- 1
양파와 생강을 반으로 잘라 마른 팬에서 겉면이 그을릴 때까지 굽습니다.
- 2
냄비에 물, 구운 양파, 생강을 넣고 15분 끓여 향을 냅니다.
- 3
피시소스와 설탕으로 육수를 간하고 체에 걸러 맑게 만듭니다.
- 4
쌀국수면은 미지근한 물에 10분 불린 뒤 끓는 물에 1분 데칩니다.
- 5
그릇에 면과 차돌박이를 담고 뜨거운 육수를 부어 차돌을 익힙니다.
- 6
숙주, 고수, 라임을 올려 기호에 맞게 곁들입니다.
꿀팁
차돌은 얇을수록 뜨거운 육수만으로 부드럽게 익어요.
고수는 먹기 직전에 올려 향을 살리세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
500
kcal
단백질
27
g
탄수화물
58
g
지방
17
g
재료 조절
2인분
→
인분