화이트 치킨 칠리
한눈에 보기
- 총 시간
- 50분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 15
요리 소개
흰콩 일부를 포크로 으깨 넣어 밀가루 없이 국물을 걸쭉하게 하고, 나머지는 통째로 둡니다.
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닭고기는 이미 익힌 것을 찢어 쓰고, 매운 정도는 순한 통조림 그린칠리에 맞춘 배합입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
양파와 마늘을 다지고 익힌 닭고기를 찢습니다.
콩은 헹궈 물기를 뺀 뒤 160g을 포크로 곱게 으깨고 나머지 320g은 둡니다. 크림치즈를 작은 조각으로 자릅니다.
- 2
큰 냄비에 기름을 중불로 달구고 양파를 5분 볶습니다.
마늘, 쿠민, 오레가노, 파프리카가루를 넣어 30초 저은 뒤 육수와 그린칠리를 넣습니다.
- 3
끓기 시작하면 중약불로 낮춰 15분 끓입니다.
그동안 크림치즈를 숟가락으로 부드럽게 풀고 냄비의 뜨거운 국물 두 국자를 조금씩 섞습니다.
- 4
콩 전량, 옥수수, 풀어둔 크림치즈를 냄비에 넣고 5분 부드럽게 끓이며 젓습니다.
닭고기를 넣고 5분 더 데워 중심이 74°C인지 확인하며 필요하면 더 가열합니다.
- 5
불을 끄고 라임즙과 다진 고수를 넣습니다.
소금은 준비량 안에서 조금씩 넣어 간을 맞춘 뒤 네 그릇에 나눕니다.
확인한 자료
이 페이지를 작성하거나 수정할 때 아래 자료를 확인했습니다. 출처 확인은 직접 조리 시험을 뜻하지 않습니다.
- White Chicken Chili
Cooking Classy · 확인일: 2026-09-06
- Safe Minimum Internal Temperatures
FoodSafety.gov · 확인일: 2026-09-06
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
흰콩의 중량은 통조림 국물을 버린 뒤 기준입니다. 생콩은 같은 시간 안에 익지 않으므로 사용하지 않습니다.
그린칠리는 순한 제품을 사용합니다. 청양고추 120g으로 바꾸면 매운 정도가 크게 달라집니다.