크림드 스피니치

Name: 크림드 스피니치
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 인분
Cuisine: American
Ingredients: 생시금치 450 g; 올리브유 1 tsp; 양파 40 g; 무염버터 15 g; 크림치즈 60 g; 생크림 80 ml; 마늘가루 0.25 tsp; 소금 0.125 tsp; 후추 0.125 tsp

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총 시간: 25분
난이도: 쉬움
분량: 4 인분
재료: 9

요리 소개

스테이크 옆에 한 숟가락씩 덜어 먹는 따뜻한 곁들이로, 잘게 썬 시금치에 크림치즈와 생크림 소스가 진하게 엉겨 있습니다.

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시금치는 숨을 죽인 뒤 체에서 꾹 눌러 짜서 소스에 넣습니다.

재료

인분

재료명양

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만드는 법

총 5단계

1

시금치를 씻어 굵고 질긴 줄기를 제거하고 큼직하게 썹니다.

양파는 곱게 다지고 크림치즈는 작게 썹니다.
2

넓은 팬에 올리브유를 두르고 시금치를 중불에서 3-4분 뒤집어가며 익힙니다.

전부 숨이 죽으면 체에 받쳐 잠시 식힌 뒤 숟가락으로 눌러 물기를 충분히 뺍니다.
3

팬에 남은 물을 닦고 버터와 양파를 넣습니다.

중약불에서 4분 정도 볶아 양파를 부드럽게 익힙니다.
4

약불로 낮추고 크림치즈를 넣어 풉니다.

생크림, 마늘가루, 소금, 후추를 넣고 1-2분 저어 매끈한 소스를 만듭니다.
5

물기를 뺀 시금치를 넣고 풀어가며 1-2분 데웁니다.

잎에 소스가 고르게 붙고 물이 따로 나오지 않으면 불을 끄고 냅니다.