유부초밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 9
요리 소개
한입 크기로 손에 들고 먹기 좋아 소풍 도시락이나 간식으로 자주 싸 갑니다.
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달큰짭짤하게 조린 유부 속 새콤달콤한 초밥밥에는 잘게 다진 당근과 오이, 통깨가 섞여, 부드러운 유부 사이로 아삭한 채소가 씹힙니다. 게맛살이나 우엉을 더해 속을 바꾸기도 합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
밥 3공기가 뜨거울 때 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣습니다.
밥알을 누르지 말고 자르듯 섞어 간을 흡수시킵니다.
- 2
참기름 1작은술을 둘러 윤기를 더하고 밥을 넓게 펼칩니다.
김이 한풀 빠져 손으로 쥘 수 있을 정도까지 식힙니다.
- 3
당근 1/4개와 오이 1/2개는 밥알보다 조금 크게 잘게 다집니다.
오이는 물기가 많으면 가볍게 눌러 빼 밥이 질어지지 않게 합니다.
- 4
식힌 초밥밥에 다진 당근, 오이, 통깨 1큰술을 넣습니다.
색이 고르게 퍼질 때까지만 섞어 밥알이 뭉개지지 않게 합니다.
- 5
조미 유부 20장은 손가락으로 입구를 살살 벌립니다.
양념 국물이 너무 많으면 찢어지지 않게 가볍게 짜서 흐르지 않을 정도로만 남깁니다.
- 6
유부마다 밥을 80% 정도만 채우고 입구 쪽을 살짝 눌러 모양을 잡습니다.
접시에 세워 담고 밥이 마르기 전에 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
유부에 밥을 너무 꽉 채우면 터지니 80% 정도만 넣습니다.
밥이 뜨거울 때 초밥초를 섞어야 잘 뱁니다.
게맛살이나 우엉을 추가해도 맛있습니다.