주먹밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 15분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
주먹밥은 따뜻한 밥에 참기름, 소금, 통깨를 섞어 밑간한 뒤, 참치마요네즈와 잘게 썬 당근, 오이 등의 소를 넣고 비닐 랩으로 동그랗게 쥐어 만드는 한 입 크기의 밥입니다.
설명 더 보기
참기름이 밥알 하나하나를 코팅하여 고소한 향을 내면서 뭉치기 쉽게 도와줍니다. 참치의 짭조름한 맛과 마요네즈의 부드러운 감칠맛이 속에서 퍼지며, 당근과 오이가 아삭한 식감을 더합니다. 랩을 활용하면 손에 밥이 묻지 않고 일정한 크기와 모양으로 빚을 수 있어 대량으로 만들기도 수월합니다. 별도의 가열 없이 상온에서 바로 먹을 수 있어 도시락, 소풍, 운동회 같은 야외 식사 자리에서 특히 자주 등장합니다.
재료
만드는 법
각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.
- 1준비
참치캔 1개는 체에 받쳐 기름을 충분히 뺀다.
마요네즈 2작은술과 섞어 흐르지 않는 되직한 소로 둔다.
- 2단계
당근 0.3개와 오이 0.3개는 아주 잘게 썬다.
오이 겉물기가 많으면 밥이 풀리니 가볍게 제거한다.
- 3간 맞춤
따뜻한 밥 2공기에 참기름 1작은술, 소금 0.5작은술, 통깨 1작은술을 넣는다.
밥알이 으깨지지 않게 섞는다.
- 4단계
밥이 손으로 쥘 수 있을 만큼 식으면 비닐 랩 위에 한 줌 펼친다.
가운데는 살짝 눌러 소가 들어갈 자리를 만든다.
- 5단계
참치마요와 당근, 오이를 가운데에 조금씩 올린다.
가장자리에 밥이 남아야 닫히므로 소를 과하게 넣지 않는다.
- 6단계
랩 끝을 모아 밥을 감싸고 둥글게 쥔다.
갈라진 곳은 밥으로 메우고, 바로 먹거나 도시락에 눌리지 않게 담는다.
실전 조리 기준
조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.
- 핵심 기술
- 참기름이 밥알을 코팅해 고소한 향과 함께 뭉침을 도움
- 완성과 마무리
- 랩 끝을 모아 밥을 감싸고 둥글게 쥔다.
- 실패 방지
- 밥알이 으깨지지 않게 섞는다.
조리 판단 근거
차림 데이터 계산과 적용 가능한 공식 조리·식품 안전 근거입니다.
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