파스타쉬움
유자 부라타 체리토마토 스파게티
알단테로 삶은 스파게티에 올리브오일과 마늘 향을 입힌 뒤, 체리토마토의 산뜻한 단맛과 유자의 상큼한 향을 더해 깔끔하게 볶아내요. 마지막에 부라타 치즈를 올리면 크리미한 질감이 녹아들어 산미와 고소함의 대비가 특히 매력적입니다.
준비 10분조리 14분2 인분
유자파스타부라타스파게티체리토마토파스타상큼한파스타홈브런치2인분요리
만드는 법
- 1
스파게티를 소금물에 삶아 알단테로 준비하고 면수 반 컵을 남겨요.
- 2
팬에 올리브오일과 편마늘을 넣어 약불에서 향을 천천히 우려요.
- 3
체리토마토를 넣고 중불에서 터질 때까지 볶아 소스를 만들어요.
- 4
유자청과 유자즙을 넣고 30초 섞은 뒤 삶은 면과 면수를 넣어 버무려요.
- 5
소금, 후추로 간을 맞추고 접시에 담아 부라타와 바질을 올려 마무리해요.
꿀팁
유자청은 단맛이 강하니 처음엔 적게 넣고 산미를 보며 추가하세요.
부라타는 먹기 직전에 찢어 올려야 크리미한 식감이 살아나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
710
kcal
단백질
22
g
탄수화물
78
g
지방
35
g
재료 조절
2인분
→
인분
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