치아씨드 유자 드레싱 두부 샐러드
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 10
요리 소개
레몬즙과 물에 불린 치아씨드가 유자 드레싱 안에서 톡톡 터지는 알갱이가 되어, 부드러운 연두부에 씹는 재미를 더합니다.
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연두부는 따로 간하지 않고 유자청의 상큼한 단맛과 간장의 짭조름함을 드레싱으로만 받기 때문에, 두부와 드레싱을 한 숟가락에 함께 떠야 맛이 맞습니다. 치아씨드를 섞은 드레싱을 30분쯤 냉장고에 두었다 쓰면 알갱이가 한층 쫀득해집니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
치아씨드 2큰술을 레몬즙 1큰술과 물 2큰술 혼합액에 넣고 10분 이상 두어 전체가 젤 형태가 될 때까지 기다립니다.
- 2
연두부 300g을 3cm 크기로 부드럽게 썬 뒤 종이타월 위에 올려 1~2분 두어 표면의 물기를 가볍게 흡수시킵니다.
- 3
방울토마토 8개를 반으로 자르고, 베이비 채소 100g을 찬물에 5분 담갔다 건져 채반에서 물기를 완전히 뺍니다.
- 4
작은 볼에 유자청 2큰술, 식초 1큰술, 올리브유 2큰술과 간장 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 드레싱 베이스를 만듭니다.
- 5
불린 치아씨드를 드레싱 베이스에 넣고 씨앗이 고르게 퍼지도록 골고루 섞어 치아씨드 유자 드레싱을 완성합니다.
- 6
넓은 접시에 베이비 채소와 방울토마토를 먼저 깔고 연두부를 가운데에 보기 좋게 올립니다.
두부가 부서지지 않도록 조심스럽게 다룹니다.
- 7
먹기 직전에 치아씨드 유자 드레싱을 전체에 고르게 뿌려 완성합니다.
드레싱을 미리 뿌리면 채소가 물러집니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
치아씨드를 드레싱에 미리 섞어 30분 정도 냉장 보관하면 식감이 더욱 쫀득해집니다.
연두부 대신 구운 두부나 닭가슴살을 곁들여도 영양 궁합이 좋습니다.