샐러드 쉬움

치아씨드 유자 드레싱 두부 샐러드

한눈에 보기

총 시간: 20분
난이도: 쉬움
분량: 2 인분
재료: 9

요리 소개

치아씨드 유자 드레싱 두부 샐러드는 레몬즙에 불려 젤 형태로 만든 치아씨드와 유자청으로 새콤달콤하게 조리한 드레싱을 얹은 샐러드입니다.

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부드러운 연두부와 아삭한 베이비 채소, 방울토마토를 함께 사용하여 풍성한 식감을 냅니다. 유자청의 껍질과 과육이 올리브유와 섞이면서 향긋한 시트러스 풍미를 드레싱 전체에 채워줍니다. 연두부는 표면의 물기를 가볍게 제거한 뒤 칼로 썰어 드레싱이 잘 흡수되도록 준비합니다. 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 채소의 아삭함을 유지하는 것이 중요합니다. 치아씨드 드레싱은 30분 정도 냉장 보관하면 쫀득한 식감이 살아납니다. 연두부 대신 구운 두부나 닭가슴살을 곁들여 다른 구성으로 조리할 수도 있습니다.

재료

인분

재료명양단위

치아씨드2 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

연두부300 gg

베이비 채소100 gg

방울토마토8 개개

유자청2 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

식초1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

올리브유2 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

간장½ 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

레몬즙1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

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만드는 법

각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.

총 7단계

1

단계

치아씨드 2큰술을 레몬즙 1큰술과 물 2큰술 혼합액에 넣고 10분 이상 두어 전체가 젤 형태가 될 때까지 기다립니다.
2

마무리

연두부 300g을 3cm 크기로 부드럽게 썬 뒤 종이타월 위에 올려 1~2분 두어 표면의 물기를 가볍게 흡수시킵니다.
3

준비

방울토마토 8개를 반으로 자르고, 베이비 채소 100g을 찬물에 5분 담갔다 건져 채반에서 물기를 완전히 뺍니다.
4

간 맞춤

작은 볼에 유자청 2큰술, 식초 1큰술, 올리브유 2큰술과 간장 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 드레싱 베이스를 만듭니다.
5

마무리

불린 치아씨드를 드레싱 베이스에 넣고 씨앗이 고르게 퍼지도록 골고루 섞어 치아씨드 유자 드레싱을 완성합니다.
6

단계

넓은 접시에 베이비 채소와 방울토마토를 먼저 깔고 연두부를 가운데에 보기 좋게 올립니다.

두부가 부서지지 않도록 조심스럽게 다룹니다.
7

마무리

먹기 직전에 치아씨드 유자 드레싱을 전체에 고르게 뿌려 완성합니다.

드레싱을 미리 뿌리면 채소가 물러집니다.