Chamchi Mayo Cupbap (Copo de arroz coreano com atum e maionese)
Resumo rápido
Uma tigela de conforto coreana rápida de 18 minutos - arroz coberto com atum misturado em maionese, cebola refogada, cebolinha, molho de soja e açúcar.
O que torna este prato especial
- Cebola e cebolinha refogadas primeiro para desenvolver doçura antes do atum
- Maionese adicionada fora do fogo fica cremosa sem separar em gordura
- Flocos de alga torrada acrescentam crocância e aroma marinho a cada colherada
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Escorra 150g de atum em lata por uma peneira, pressionando firmemente com o...
- 2 Pique fino 60g de cebola e 25g de cebolinha em pedacos de no maximo 0,5cm.
- 3 Adicione o atum, 1,5 col de sopa de molho de soja e 1 col de cha de acucar a...
Uma tigela de conforto coreana rápida de 18 minutos - arroz coberto com atum misturado em maionese, cebola refogada, cebolinha, molho de soja e açúcar. O atum em lata é bem escorrido para evitar que o arroz fique encharcado, e a cebola e a cebolinha são refogadas primeiro para extrair sua doçura antes de misturar com o atum. A maionese é incorporada fora do fogo para permanecer lisa e cremosa, e uma cobertura de flocos de alga marinha triturada adiciona um aroma oceânico e uma leve crocância. Misturar tudo antes de comer garante que o atum temperado envolva cada grão de arroz uniformemente.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Tempero
Escorra 150g de atum em lata por uma peneira, pressionando firmemente com o dorso de uma colher para espremer todo o oleo ou salmoura. O excesso de oleo torna o cupbap gorduroso.
- 2Passo
Pique fino 60g de cebola e 25g de cebolinha em pedacos de no maximo 0,5cm.
Aqueca 1 col de sopa de oleo em uma frigideira em fogo medio e refogue por 2 minutos ate o aroma cru e picante dissipar e a doce se desenvolver.
- 3Tempero
Adicione o atum, 1,5 col de sopa de molho de soja e 1 col de cha de acucar aos legumes refogados e frite em fogo medio por mais 2 minutos. Retire do fogo quando o molho de soja caramelizar e o atum ficar brilhante.
- 4Passo
Uma vez que a frigideira esfrie um pouco fora do fogo, dobre 3 col de sopa de maionese ate ficar homogeneo.
A maionese quebra quando adicionada a uma frigideira quente, entao sempre adicione apos retirar do fogo.
- 5Passo
Divida 400g de arroz cozido em xícaras ou tigelas e distribua uniformemente a cobertura de atum com maionese por cima.
Polvilhe 2 col de sopa de flocos de alga marinha sobre toda a superficie.
- 6Preparo
Logo antes de comer, misture vigorosamente com hashis para combinar o arroz e a cobertura uniformemente.
Algumas gotas de oleo de gergelim adicionadas neste momento tornam mais rico.
Depois dos passos
Escolha uma receita que combine com este prato.
Continue por ingredientes em comum, combinação de mesa ou método parecido.
Receitas que combinam bem
Mais Comida de rua →Com ingredientes em comum e combinação de mesa
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Jeyuk Cupbap (copo de arroz com porco picante coreano)
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Para servir junto
Eolgali Doenjang Muchim (Acelga jovem coreana branqueada com Doenjang)
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