Gwail Salad (salada de frutas frescas com iogurte)
Resumo rápido
A salada de frutas corta maçã, banana, kiwi, morangos e mirtilos em pedaços uniformes e os mistura delicadamente em um molho leve de iogurte natural, mel e suco de limão.
O que torna este prato especial
- A banana adicionada por último não amolece e mantém sua textura suave distinta das outras frutas
- O suco de limão adiciona acidez e ao mesmo tempo retarda o escurecimento da maçã
- 10 minutos de resfriamento permite que os sucos de fruta se misturem ao iogurte formando molho leve
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Enxague todas as frutas incluindo maca, banana, kiwi, morangos e mirtilos so...
- 2 Corte 1 maca com casca em cubos de 1.5 cm, fatie 1 banana em rodelas de 1 cm...
- 3 Retire o pedunculo de 100 g de morangos e corte ao meio no comprimento, e se...
A salada de frutas corta maçã, banana, kiwi, morangos e mirtilos em pedaços uniformes e os mistura delicadamente em um molho leve de iogurte natural, mel e suco de limão. Cortar tudo em tamanhos semelhantes garante uma mistura equilibrada de texturas crocantes, macias e suculentas em cada colherada. O suco de limão serve a dois propósitos: adiciona uma acidez brilhante que une as diferentes frutas e retarda a oxidação que escurece a maçã. A banana deve ser adicionada por último para evitar que fique pastosa sob o peso dos outros ingredientes. O uso de iogurte sem açúcar permite que a doçura natural das frutas se destaque, e resfriar a salada pronta por cerca de dez minutos permite que os sucos das frutas se fundam ao molho para um sabor mais coeso.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Passo
Enxague todas as frutas incluindo maca, banana, kiwi, morangos e mirtilos sob agua fria corrente por 30 segundos cada uma, depois escorra bem em uma peneira.
- 2Preparo
Corte 1 maca com casca em cubos de 1.5 cm, fatie 1 banana em rodelas de 1 cm e descasque e corte 1 kiwi em cubos de 1.5 cm.
- 3Preparo
Retire o pedunculo de 100 g de morangos e corte ao meio no comprimento, e seque 80 g de mirtilos e deixe-os inteiros.
- 4Tempero
Misture 150 g de iogurte natural, 1 colher de sopa de mel e 1.5 colheres de sopa de suco de limao em uma tigela ate homogenizar para fazer o molho agridoce, depois leve a geladeira.
- 5Tempero
Coloque todas as frutas preparadas em uma tigela grande e regue com o molho.
Misture levantando do fundo para cima 2 a 3 vezes para nao esmagar a fruta.
- 6Final
Cubra com plastico filme e leve a geladeira por 10 minutos para o molho penetrar na fruta, depois divida em tigelas e sirva imediatamente. Adicione a banana por ultimo pois escurece rapidamente.
Depois dos passos
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Dicas
Informação Nutricional (por porção)
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Para servir junto
Gochujang Corn Cream Cavatappi (cavatappi com creme de milho e gochujang)
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