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2687 receitas coreanas e do mundo

2687+ receitas coreanas, organizadas e práticas. Dos ingredientes ao modo de preparo, tudo em um só lugar.

Yachae Bokkeumbap (Arroz frito com vegetais coreano)
RiceFácil

Yachae Bokkeumbap (Arroz frito com vegetais coreano)

Cenouras, cebolas, abobrinha e pimentões são cortados em cubos finos e salteados com arroz em uma wok quente, movendo-se rápido o suficiente para que cada grão se separe e ganhe uma leve tostagem. Os vegetais liberam umidade suficiente para evitar que o arroz resseque, enquanto o fogo alto garante que os grãos permaneçam individualmente distintos. O molho de soja e o óleo de gergelim proporcionam um tempero limpo e amendoado que permite que os sabores dos vegetais se destaquem. Finalizar com um ovo frito ou uma chuva de nori picado transforma este simples arroz frito em uma refeição satisfatória.

Preparo 10minCozimento 8min2 porções

Ajustar Porções

2porções
porções

Modo de Preparo

  1. 1

    Corte todos os vegetais em cubos de 5mm.

  2. 2

    Aqueça o óleo e refogue a cenoura primeiro em fogo alto por 1 minuto.

  3. 3

    Adicione a cebola, abobrinha, pimentão e milho; refogue por 2 minutos.

  4. 4

    Adicione o arroz e o molho de soja, salteando por 3 minutos.

  5. 5

    Finalize com óleo de gergelim.

Dicas

Uniform vegetable cuts ensure even cooking.
Adding an egg boosts the protein content.

Informação Nutricional (por porção)

Calorias
400
kcal
Proteína
9
g
Carboidratos
72
g
Gordura
10
g

Mais Receitas

Tomato Gyeran Bokkeumbap (Arroz frito coreano com tomate e ovo)
RiceFácil

Tomato Gyeran Bokkeumbap (Arroz frito coreano com tomate e ovo)

Os ovos são mexidos primeiro e reservados, então os tomates são refogados na mesma panela até que seus sucos se liberem e cubram a wok. O arroz do dia anterior ou cozido na hora é adicionado em seguida, salteado em fogo alto para que os grãos absorvam a umidade agridoce do tomate enquanto permanecem soltinhos. O ovo mexido é incorporado de volta ao final, distribuindo pedaços macios e fofos por todo o arroz frito. Inspirada no clássico chinês de tomate e ovo, esta versão transforma esses sabores familiares em um satisfatório arroz frito de tigela única.

🏠 Everyday🍱 Lunchbox
Preparo 10minCozimento 10min2 porções
Yachae Gimbap (rolinho de alga e arroz com vegetais coloridos)
Street foodFácil

Yachae Gimbap (rolinho de alga e arroz com vegetais coloridos)

O yachae gimbap é um rolinho de alga e arroz coreano focado em vegetais, recheado com espinafre aferventado, cenoura refogada, raiz de bardana cozida, nabo em conserva e tiras de omelete, tudo enrolado em arroz temperado com óleo de gergelim. Cada vegetal é preparado separadamente para destacar seu próprio sabor: o espinafre é temperado com óleo de gergelim e sal, a cenoura é refogada para realçar sua doçura natural e a raiz de bardana traz uma profundidade cozida no shoyu. O nabo em conserva adiciona uma crocância ácida que contrasta com as tiras macias de ovo, criando uma variedade visual e textural no corte transversal. Escorrer bem cada recheio e cortá-los em um tamanho uniforme mantém o rolo firme e evita que a alga fique úmida.

🧒 Kid-Friendly🍱 Lunchbox
Preparo 25minCozimento 10min2 porções
Haemul Bokkeumbap (Arroz Frito de Marisco Coreano)
RiceMédio

Haemul Bokkeumbap (Arroz Frito de Marisco Coreano)

Uma mistura de marisco, incluindo camarão, lula e miolo de mexilhão, é salteada em conjunto em lume forte até desenvolver um toque fumado de wok. O arroz frio do dia anterior funciona melhor porque o seu baixo teor de humidade permite que os grãos se separem facilmente na frigideira, e o tempero com molho de soja e molho de ostra acrescenta camadas de profundidade sobre a maresia do próprio marisco. Partir os ovos na frigideira primeiro e atirar imediatamente o arroz por cima reveste cada grão numa fina camada de ovo, produzindo um exterior ligeiramente estaladiço. O óleo de gergelim é regado apenas depois de apagar o lume para que a sua fragrância permaneça intacta.

🏠 Everyday🍱 Lunchbox
Preparo 15minCozimento 10min2 porções
Curry Bokkeumbap (arroz frito com curry coreano)
RiceFácil

Curry Bokkeumbap (arroz frito com curry coreano)

O curry bokkeumbap é um arroz frito coreano onde o curry em pó infunde cada grão com um tempero aromático quente e um tom dourado vívido. Peito de frango, cebola, cenoura e pimentão são refogados juntos antes do arroz ser adicionado, garantindo uma mistura equilibrada de proteína e vegetais em cada porção. A fragrância do curry se revela gradualmente a cada mordida, menos intensa que um molho de curry, mas mais presente que um arroz frito comum, atingindo um meio-termo satisfatório. O pimentão adiciona uma leve doçura e um toque de cor contra o arroz dourado, enquanto o frango torna cada mordida substancial. Cobrir com um ovo frito adiciona cremosidade quando a gema se quebra e se mistura, tornando um prato que já é completo ainda mais indulgente.

🏠 Everyday🍱 Lunchbox
Preparo 10minCozimento 10min2 porções
Sogogi Bokkeumbap (Arroz frito com carne moída marinada em soja coreano)
RiceFácil

Sogogi Bokkeumbap (Arroz frito com carne moída marinada em soja coreano)

O sogogi bokkeumbap refoga carne moída marinada em soja com vegetais picados e arroz de um dia para o outro em fogo alto para um arroz frito profundamente saboroso. A carne entra primeiro, liberando sua gordura e deixando para trás um fundo saboroso que reveste a panela. Cebola, cenoura e abobrinha seguem, cozinhando apenas até que suas bordas amoleçam e seus açúcares naturais comecem a caramelizar. O arroz frio é adicionado e misturado vigorosamente para desfazer os grumos, absorvendo o tempero de soja e os sucos da carne enquanto frita. Um fio final de óleo de gergelim logo antes de servir adiciona um acabamento perfumado e amendoado. A carne infunde o arroz com uma profundidade carnuda, enquanto os vegetais evitam que o prato pareça pesado, tornando-o uma refeição rápida e satisfatória com ingredientes comuns da despensa.

🏠 Everyday🍱 Lunchbox
Preparo 10minCozimento 10min2 porções
Yachae-japchae (Japchae de vegetais coreano - Macarrão de vidro com vegetais)
Stir-fryMédio

Yachae-japchae (Japchae de vegetais coreano - Macarrão de vidro com vegetais)

Yachae japchae é uma versão vegetariana do clássico prato coreano de macarrão de vidro, feito inteiramente com macarrão de batata-doce e vegetais mistos — espinafres, cenoura, cogumelos shiitake, pimento e cebola. Cada vegetal é salteado separadamente para manter a sua cor e textura distinta, sendo depois combinado com o macarrão temperado com molho de soja e óleo de sésamo. A doçura e a crocância variadas de cada camada de vegetais unem-se sob o tempero de soja e açúcar, enquanto o macarrão absorve o molho e fica brilhante e elástico. Sem carne, os vegetais são os protagonistas, tornando-o ideal tanto para refeições diárias como para celebrações.

🏠 Everyday
Preparo 20minCozimento 20min4 porções
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