ヤチェポックムバプ（野菜チャーハン）
早わかり
- 合計時間
- 18分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
にんじんを1分先に炒め、玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン、とうもろこしを後から加えます。
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水分の多い順ではなく、火の通りにくい順です。 野菜はどれも5mm角に切るのでご飯にまんべんなく混ざり、とうもろこしの粒を噛むたびに甘みが出ます。
材料
人前
作り方
- 1
ごはん2カップはほぐして少し冷まし、余分な水分を飛ばします。玉ねぎ80g、にんじん50g、ピーマンとズッキーニ各60gは5mm角にそろえます。
- 2
フライパンを強火で30秒ほど熱し、サラダ油大さじ1を回し入れます。にんじんを先に加え、色が鮮やかになるまで1分炒めます。
- 3
玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン、とうもろこし50gを加えて広げます。水分がたまらないように混ぜ続け、野菜の食感を残して2分炒めます。
- 4
野菜が少し透き通ったらごはんを加え、へらで押しながらほぐします。強火を保ち、ごはん粒がばらばらに動くまで2分炒めます。
- 5
醤油大さじ1と1/2は鍋肌に回し入れ、香りを立てます。焦がさないように手早く混ぜ、ごはんと野菜に均一になじむまでさらに1分炒めます。
- 6
火を止め、ごま油小さじ1を余熱で混ぜます。ご飯と野菜が均一に混ざっていることを確認して盛り付けます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
野菜の大きさを揃えると、均一に火が通ります。
火の通りにくいにんじんを先に入れ、その後ほかの野菜を加えると食感がそろいます。