야채볶음밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 18분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
당근을 1분 먼저 볶고 양파, 애호박, 피망, 옥수수를 뒤이어 넣습니다.
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물이 많은 채소 순서가 아니라 익는 데 오래 걸리는 순서입니다. 채소는 모두 5mm 크기로 썰어 밥알 사이에 고르게 섞이고, 옥수수 알갱이가 씹힐 때마다 단맛이 납니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
밥 2컵은 덩어리를 풀고 식혀 수분을 날립니다.
양파 80g, 당근 50g, 피망과 애호박 60g씩은 5mm로 썹니다.
- 2
팬을 센 불로 30초쯤 달군 뒤 식용유 1큰술을 두릅니다.
당근을 먼저 넣고 색이 선명해질 때까지 1분 볶습니다.
- 3
양파, 애호박, 피망, 옥수수 50g을 넣고 넓게 펼칩니다.
물이 고이지 않게 계속 뒤집으며 2분 볶습니다.
- 4
채소가 살짝 투명해지면 밥을 넣고 주걱으로 눌러 풉니다.
센 불을 유지해 밥알이 따로 움직일 때까지 2분 볶습니다.
- 5
간장 1.5큰술은 팬 가장자리로 둘러 향을 냅니다.
밥과 채소에 고르게 배도록 1분 더 빠르게 볶습니다.
- 6
불을 끄고 참기름 1tsp을 넣어 남은 열로 섞습니다.
밥알과 채소가 고르게 섞였는지 확인하고 따뜻하게 담아냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
채소는 크기를 통일하면 고르게 익습니다.
채소는 수분이 많은 순서가 아니라 익는 데 오래 걸리는 당근부터 넣어야 식감이 고르게 맞습니다.