Fideos picantes bibim con vinagre de manzana
Resumen rápido
Una receta de fideos mezclados picantes con dulzor natural de manzana rallada y el toque refrescante del vinagre.
- Manzana rallada en lugar de azúcar para dulzor natural
- Salsa reposada 30 minutos en nevera suaviza el gochujang crudo
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Pela media manzana y rallala finamente para que el jugo y la pulpa queden juntos.
- 2 Combina la manzana rallada con 3 cdas de gochujang, 1 cda de gochugaru, 3 cd...
- 3 Pasa la salsa a un recipiente sellado y refrigera 30 minutos para que la aci...
Una receta de fideos mezclados picantes con dulzor natural de manzana rallada y el toque refrescante del vinagre.
Lo que hace especial este plato
- Manzana rallada en lugar de azúcar para dulzor natural
- Salsa reposada 30 minutos en nevera suaviza el gochujang crudo
- Fideos lavados en agua fría para eliminar el almidón y dar elasticidad
Instrucciones
- 1
Pela media manzana y rallala finamente para que el jugo y la pulpa queden juntos.
- 2
Combina la manzana rallada con 3 cdas de gochujang, 1 cda de gochugaru, 3 cdas de vinagre, 1 cda de salsa de soja, 2 cdas de oligosacarido y 0,5 cdas de ajo, revolviendo hasta que quede uniforme.
- 3
Pasa la salsa a un recipiente sellado y refrigera 30 minutos para que la acidez de la manzana se integre con el gochujang.
- 4
Cuece 200g de somyeon en agua hirviendo 3 minutos, escurre y frota vigorosamente bajo agua fria para quitar el almidon.
- 5
En un tazón grande, combina los fideos y la salsa fria, agrega 1 cda de aceite de sesamo y mezcla suavemente con palillos.
- 6
Sirve con elegancia, coloca el huevo duro partido a la mitad encima y finaliza con semillas de sesamo.
Consejos
Información nutricional (por porción)
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