Macarrao picante bibim com vinagre de maca
Resumo rápido
Uma receita de macarrao misto picante com dulcor natural de maca ralada e o toque refrescante do vinagre.
- Maca ralada substitui o acucar com dulcor natural
- Molho descansado 30 minutos na geladeira suaviza o gochujang cru
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Descasque meia maca e rale finamente para que o suco e a polpa fiquem juntos.
- 2 Combine a maca ralada com 3 colheres de gochujang, 1 de gochugaru, 3 de vina...
- 3 Coloque o molho em um recipiente fechado e refrigere por 30 minutos para que...
Uma receita de macarrao misto picante com dulcor natural de maca ralada e o toque refrescante do vinagre.
O que torna este prato especial
- Maca ralada substitui o acucar com dulcor natural
- Molho descansado 30 minutos na geladeira suaviza o gochujang cru
- Macarrao enxaguado em agua fria para remover amido e dar textura elastica
Modo de Preparo
- 1
Descasque meia maca e rale finamente para que o suco e a polpa fiquem juntos.
- 2
Combine a maca ralada com 3 colheres de gochujang, 1 de gochugaru, 3 de vinagre, 1 de molho de soja, 2 de oligossacarideo e 0,5 de alho, mexendo ate ficar uniforme.
- 3
Coloque o molho em um recipiente fechado e refrigere por 30 minutos para que a acidez da maca se integre com o gochujang.
- 4
Cozinhe 200g de somyeon em agua fervente por 3 minutos, escorra e esfregue vigorosamente em agua fria para tirar o amido.
- 5
Em uma tigela grande, combine os macarroes e o molho frio, adicione 1 colher de oleo de gergelim e misture suavemente com hashis.
- 6
Sirva com capricho, coloque o ovo cozido partido ao meio por cima e finalize com sementes de gergelim.
Dicas
Informação Nutricional (por porção)
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