Kkwarigochu Dak Ansim Bokkeum (salteado coreano de pimientos shishito y solomillo de pollo)
Kkwarigochu dak ansim bokkeum es un salteado de solomillo de pollo marinado en salsa de soja y vino de cocina, que se cocina primero y luego se combina con pimientos shishito y cebolla en un glaseado de salsa de soja y salsa de ostras. El solomillo magro proporciona una base proteica limpia, y la salsa de ostras profundiza el umami para que el condimento no se sienta ligero. Hacer pequeños cortes en los pimientos shishito permite que la salsa penetre sin que revienten, manteniendo cada bocado prolijo. El aceite de sésamo al final une los sabores, y su alto contenido proteico hace de este plato una opción práctica para el almuerzo.
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Instrucciones
- 1
Corte el solomillo de pollo en trozos del tamaño de un bocado y marínelo durante 10 minutos con 0.5 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de vino de cocina.
- 2
Retire los tallos de los pimientos shishito y corte los grandes por la mitad; corte la cebolla en rodajas finas.
- 3
Caliente aceite en una sartén a fuego medio-alto y saltee el ajo durante 20 segundos hasta que esté fragante.
- 4
Añada el pollo y saltéelo durante unos 3 minutos hasta que la superficie se vuelva blanca.
- 5
Añada la cebolla y los pimientos shishito, cocine 2 minutos más, luego añada el resto de la salsa de soja y la salsa de ostras.
- 6
Cuando la salsa cubra todo uniformemente, termine con aceite de sésamo y remueva durante 30 segundos.
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Consejos
Información nutricional (por porción)
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Maneuljjong Dakgaseumsal Bokkeum (salteado coreano de tallos de ajo y pechuga de pollo)
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Maneuljjong Bokkeum (tallos de ajo coreanos salteados)
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