Mazesoba (Fideos secos japoneses con carne picada)
Resumen rápido
- Tiempo total
- 35 min
- Nivel
- Intermedio
- Porciones
- 2 porciones
- Ingredientes
- 11
Sobre este plato
El cerdo molido y el ajo se fríen en aceite de chile y se reducen con soja y mirin para cubrir ramen grueso caliente.
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Añada cebollino, cebolleta, alga, polvo de pescado y yema, y mezcle todo justo antes de comer.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Sazonar
Caliente el aceite de chile en una sartén y saltee la carne picada de cerdo y el ajo picado hasta que la carne esté cocida.
- 2Sazonar
Agregue la salsa de soja y el mirin al cerdo, reduciendo el líquido hasta obtener un sofrito de carne sabroso.
- 3Final
Pique finamente el cebollino y la cebolleta, y reserve las algas en tiras y el pescado en polvo.
- 4Paso
Hierva los fideos ramen, escúrralos bien sin enjuagarlos en agua fría y colóquelos en los tazones.
- 5Paso
Coloque sobre los fideos la carne, el cebollino, la cebolleta, las algas, el pescado en polvo y corone con una yema de huevo en el centro.
Controles prácticos de cocción
Las señales que más importan durante la cocción.
- Técnica clave
- Yema de huevo cremosa
- Señal de acabado
- Caliente el aceite de chile en una sartén y saltee la carne picada de cerdo y el ajo picado hasta que la carne esté cocida.
Criterios para decidir la preparación
Datos calculados de Charim y pautas oficiales de seguridad alimentaria aplicables.
Esta receta
35min, 11 ingredientes
Mediana de la categoría
33min, 9 ingredientes
Basado en 188 recetas
Plan para aprovechar ingredientes
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