Helado de misugaru (cereales mixtos coreanos)
Resumen rápido
Un helado casero y saludable que combina misugaru con leche cremosa.
- 100 g de harina de granos tostados forma una base densa y tostada
- Raspar con tenedor cada hora rompe cristales para textura cremosa
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Vierta 300ml de leche en un bol, agregue 100g de misugaru y bata vigorosamen...
- 2 Agregue 80g de miel, 50ml de leche condensada y 1g de sal, mezcle una vez ma...
- 3 En un bol frio separado, bata 200ml de crema fria hasta formar picos suaves...
Un helado casero y saludable que combina misugaru con leche cremosa.
Lo que hace especial este plato
- 100 g de harina de granos tostados forma una base densa y tostada
- Raspar con tenedor cada hora rompe cristales para textura cremosa
- Miel y leche condensada superponen dulzor sobre el sabor de granos
Instrucciones
- 1
Vierta 300ml de leche en un bol, agregue 100g de misugaru y bata vigorosamente durante 1 a 2 minutos hasta que no queden grumos y la mezcla quede completamente suave.
- 2
Agregue 80g de miel, 50ml de leche condensada y 1g de sal, mezcle una vez mas, luego pruebe la dulzura y ajuste segun preferencia.
- 3
En un bol frio separado, bata 200ml de crema fria hasta formar picos suaves al 70% para que la crema mantenga una punta suave y ligeramente doblada.
- 4
Incorpore la crema montada a la mezcla de misugaru en 2 a 3 adiciones usando una espatula con suaves movimientos en forma de J para que el aire de la crema no se desinfle.
- 5
Vierta la mezcla en un recipiente hermético amplio y plano y congele durante al menos 3 horas.
- 6
Revuelva raspando con un tenedor a intervalos de 1 hora por un total de 3 veces; cada raspado rompe los cristales de hielo y resulta en una textura mas suave y cremosa.
Consejos
Información nutricional (por porción)
Recetas para cocinar juntas
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