ミスガル穀物アイスクリーム
香ばしい穀物パウダーと濃厚なミルクを組み合わせた、手作りヘルシーアイスです。
- ミスガル粉100gが重みのある穀物風味のベースを作る
- 1時間ごとにフォークでかき混ぜ氷の結晶を砕いてなめらかに
主な材料
調理の流れ
- 1 ボウルに牛乳300mlを入れ、ミスカル100gを加えて、ダマがなくなるまで1分から2分ほどよく混ぜ合わせます。
- 2 蜂蜜80g、練乳50ml、塩1gを加えてもう一度混ぜ、甘さを確認してお好みに合わせて調整します。
- 3 別の冷やしたボウルに冷たい生クリーム200mlを入れ、泡立て器かハンドミキサーで軽く垂れる70%の柔らかい角が立つまで泡立てます。
香ばしい穀物パウダーと濃厚なミルクを組み合わせた、手作りヘルシーアイスです。
この料理の特別なポイント
- ミスガル粉100gが重みのある穀物風味のベースを作る
- 1時間ごとにフォークでかき混ぜ氷の結晶を砕いてなめらかに
- はちみつと練乳の二重の甘みが香ばしさを引き立てる
作り方
- 1
ボウルに牛乳300mlを入れ、ミスカル100gを加えて、ダマがなくなるまで1分から2分ほどよく混ぜ合わせます。
- 2
蜂蜜80g、練乳50ml、塩1gを加えてもう一度混ぜ、甘さを確認してお好みに合わせて調整します。
- 3
別の冷やしたボウルに冷たい生クリーム200mlを入れ、泡立て器かハンドミキサーで軽く垂れる70%の柔らかい角が立つまで泡立てます。
- 4
泡立てたクリームをミスウ混合物に2〜3回に分けて加え、空気が抜けないようにゴムベラでJ字を描くように軽く折り混ぜます。
- 5
混合物を蓋付きの広くて浅い容器に入れて冷凍庫で3時間以上凍らせます。
- 6
最初の1時間後、次の1時間後、もう1時間後の合計3回、フォークで表面を削って混ぜると氷の結晶が壊れてクリームのような滑らかな食感になります。
コツ
栄養情報（1人前）
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