Ensalada de multicereales
El arroz integral, la cebada y las lentejas se hierven por separado y se enfrían, para luego combinarse de modo que cada grano aporte su propio tamaño y textura. El pepino en juliana y la cebolla roja añaden un crujiente y un picante suave que mantiene la textura animada. Los tomates cherry partidos por la mitad liberan su jugo como un suplemento natural para el aderezo, mientras que el aceite de perilla y el vinagre de sidra de manzana envuelven todo en un aroma a frutos secos y una acidez delicada. La ensalada se conserva bien a temperatura ambiente, lo que la hace práctica para preparar comidas con antelación y para llevar.
Ajustar porciones
Instrucciones
- 1
Cocine el arroz integral, la cebada y las lentejas con antelación, luego deje enfriar por completo.
- 2
Corte en cubitos el pepino y la cebolla roja, y parta los tomates cherry por la mitad.
- 3
Combine los granos y los vegetales en un bol grande.
- 4
Añada aceite de perilla y vinagre de sidra de manzana, luego mezcle suavemente.
- 5
Refrigere durante 15 minutos, luego deje reposar 5 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
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Consejos
Información nutricional (por porción)
Más recetas
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