Spam Mayo Deopbap (bol de arroz con spam y mayonesa coreano)
Resumen rápido
El spam cortado grueso se sella en la sartén hasta que los bordes se vuelven dorados y crujientes, mientras que el centro permanece tierno.
Lo que hace especial este plato
- Spam glaseado 30 segundos con soja y azucar para acabado lacado
- La mayonesa se derrite ligeramente sobre el arroz caliente distribuyendo cremosidad
- Spam salado, huevo revuelto suave y alga seca crean tres capas de sabor
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Corte los 180 g de spam en cubos de unos 1,5 cm para que se doren de manera uniforme.
- 2 Caliente una sartén a fuego medio y extienda 1 cucharada de aceite en una capa fina.
- 3 Dé la vuelta al spam y cocine unos 2 minutos más, hasta que los bordes se vean crujientes.
El spam cortado grueso se sella en la sartén hasta que los bordes se vuelven dorados y crujientes, mientras que el centro permanece tierno. Los huevos revueltos suaves se envuelven ligeramente para que queden cremosos y luego se colocan sobre arroz humeante junto al spam. Un chorrito generoso de salsa de mayonesa se derrite suavemente contra el arroz caliente, uniendo la carne salada y el huevo sedoso. Un toque de salsa de soja o sriracha añade un acento picante que corta la intensidad y mantiene cada bocado interesante.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Sazonar
Corte los 180 g de spam en cubos de unos 1,5 cm para que se doren de manera uniforme.
Bata los 3 huevos con una pizca de sal hasta que no queden vetas claras de clara.
- 2Paso
Caliente una sartén a fuego medio y extienda 1 cucharada de aceite en una capa fina.
Añada el spam sin amontonarlo y déjelo quieto unos 3 minutos, hasta que la base se dore.
- 3Paso
Dé la vuelta al spam y cocine unos 2 minutos más, hasta que los bordes se vean crujientes.
Si suelta mucha grasa, apártelo a un lado y baje un poco el fuego para que el glaseado no se queme.
- 4Sazonar
Añada 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar, y saltee rápido unos 30 segundos.
Cuando el azúcar se disuelva y el spam se vea brillante, apague el fuego para evitar amargor.
- 5Paso
Caliente otra sartén a fuego bajo, vierta los huevos batidos y remueva despacio.
Cuando se formen cuajos suaves y la superficie siga algo húmeda, retire del fuego y termine con el calor residual.
- 6Final
Reparta 2 tazas de arroz caliente en los boles y coloque encima el spam glaseado y los huevos suaves, mitad y mitad.
Rocíe 3 cucharadas de mayonesa, añada 2 cucharadas de alga tostada triturada y sirva caliente.
Después de los pasos
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Consejos
Información nutricional (por porción)
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