バナナミスッカルスムージー（バナナと韓国穀物粉のスムージー）
早わかり
韓国伝統の穀物粉であるミスッカルにバナナを加えて作る香ばしい飲み物です。ミスッカルは炒った大麦、もち米、大豆など複数の穀物を混合した粉で、水や牛乳に溶かすと香ばしくて深みのある味わいになります。バナナが自然な甘みととろみを加え、ピーナッツバターが香ばしさをさらに引き立てます。蜂蜜で甘さを調整し、氷と一緒にブレンダーにかけると冷たいスムージ...
この料理の特別なポイント
- 焙煎麦・もち米・大豆などを合わせたミスッカルが香ばしい穀物ベースを作る
- ピーナッツバター大さじ1がミスッカルの香ばしさをさらに一段引き上げる
- ミスッカルは水よりも牛乳に先に溶かすことでダマなく均一にブレンドできる
主な材料
調理の流れ
- 1 バナナは皮をむき、一口大に分けます。黒い斑点のある熟したものを使うと、蜂蜜を少し減らしても甘みが出ます。
- 2 ブレンダーに牛乳450mlを先に注ぎます。ミスッカル大さじ6は液体の上に広げて入れ、乾いた粉が側面に残らないようにします。
- 3 バナナ、ピーナッツバター大さじ1、蜂蜜大さじ1を加えます。ピーナッツバターが硬い場合は小さく分けて入れると、混ざり残りを防げます。
韓国伝統の穀物粉であるミスッカルにバナナを加えて作る香ばしい飲み物です。ミスッカルは炒った大麦、もち米、大豆など複数の穀物を混合した粉で、水や牛乳に溶かすと香ばしくて深みのある味わいになります。バナナが自然な甘みととろみを加え、ピーナッツバターが香ばしさをさらに引き立てます。蜂蜜で甘さを調整し、氷と一緒にブレンダーにかけると冷たいスムージーが完成します。穀物の食物繊維とバナナのカリウムが一杯に詰まっており、朝食代わりとして十分な栄養があります。ミスッカルの量を増やすとよりとろみのある仕上がりになり、牛乳の代わりに豆乳を使うと穀物の香りがより際立ちます。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1手順
バナナは皮をむき、一口大に分けます。黒い斑点のある熟したものを使うと、蜂蜜を少し減らしても甘みが出ます。
- 2手順
ブレンダーに牛乳450mlを先に注ぎます。ミスッカル大さじ6は液体の上に広げて入れ、乾いた粉が側面に残らないようにします。
- 3手順
バナナ、ピーナッツバター大さじ1、蜂蜜大さじ1を加えます。ピーナッツバターが硬い場合は小さく分けて入れると、混ざり残りを防げます。
- 4手順
最初の10秒は低速で回し、粉をしっかり湿らせます。その後高速で20から30秒かけ、バナナの粒が見えない状態にします。
- 5手順
氷1カップを加え、さらに約20秒回します。渦ができて表面がなめらかになれば十分です。注ぎにくいほど濃ければ牛乳を少し足します。
- 6手順
すぐグラスに注ぎ、表面やブレンダーの側面に乾いた粉が残っていないか確認します。冷たいうちが最もよく、残った分は冷蔵して振ってから飲みます。
手順のあと
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コツ
栄養情報（1人前）
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