ごぼう千切りチヂミ（シャキシャキごぼうの韓国風パンケーキ）
ごぼうをマッチ棒のように細く千切りにし、玉ねぎと青唐辛子と一緒に焼き上げたチヂミです。チヂミ粉に天ぷら粉を混ぜた生地で通常のチヂミよりさらにサクサクの食感が楽しめます。ごぼう特有の土の香りとシャキシャキした食感が活き、青唐辛子がほのかな辛味を添えます。冷水で生地を作り軽く焼くと、野菜の食感が際立つさっぱりしたチヂミに仕上がります。
分量調整
作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ落として細く千切りにし、冷水に5分浸けます。
- 2
玉ねぎと青唐辛子も細く切り、ごぼうと一緒に水気を切ります。
- 3
ボウルにチヂミ粉、天ぷら粉、冷水、塩を入れて軽く混ぜます。
- 4
野菜を入れて、生地が材料を薄くコーティングする程度に和えます。
- 5
中火のフライパンに油をたっぷりひき、薄く広げてサクッと焼きます。
- 6
裏返して2分ほど焼いたら取り出し、油を切って盛り付けます。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
さつまいも千切りチヂミ（甘みとサクサク食感の韓国風パンケーキ）
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キムチジョン（キムチチヂミ）（キムチ汁入りカリカリチヂミ）
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セリとエビのチヂミ（春の香り漂うセリとエビの韓国風パンケーキ）
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