ブレッドプディング（卵液で焼いたパンデザート）
早わかり
- 合計時間
- 55分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 6 人前
- 材料
- 6
料理について
残ったパンを無駄にしないために生まれたお菓子で、イギリスやアメリカ南部の家庭で長く作られてきました。
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卵と牛乳、生クリームの液をたっぷり吸ったパンは中がプリンのようにやわらかくなり、表面だけがこんがり香ばしく焼けます。 シナモンのほのかな香りがあり、温かいうちにバニラアイスやキャラメルソースを添えて出します。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱します。パン300gを一口大に切り、カスタード液が中央と縁まで均一に届くよう、耐熱皿にゆったり広げます。
- 2
ボウルで卵3個を先に溶き、砂糖90gを加えて粒が少なくなるまで混ぜます。牛乳400mlと生クリーム100mlを入れて均一にします。
- 3
シナモンパウダー小さじ1を加え、底に粉の固まりが残らないようもう一度混ぜます。泡が多い場合は少し置いてから注ぎます。
- 4
カスタード液をパンにゆっくり注ぎ、乾いた部分が残らないようスプーンで軽く押します。20分以上置き、中まで吸わせます。
- 5
180℃のオーブン中段で35〜40分焼きます。表面が濃いきつね色になり、中央が液体のように揺れなければ焼き上がりです。
- 6
オーブンから出して10〜15分休ませ、カスタードを落ち着かせます。皿を少し傾けても液体が流れなければ、温かいうちに取り分けます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
一日置いたパンの方がカスタードをよく吸収します。
中央が液体のように揺れなくなったらオーブンから出します。