枝豆とアボカドのサラダ
早わかり
- 合計時間
- 17分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
ゆでてふっくらした枝豆のぷりっとした粒と、熟したアボカドのなめらかな果肉が、ひとつの器で対照をなします。
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醤油、ライム果汁、ごま油のドレッシングが軽い塩気と酸味を加え、きゅうりとミニトマトがみずみずしさと軽い食感を補います。 火を使うのは豆をゆでる数分だけです。 豆が温かいまま混ぜるとアボカドがくずれるため、完全に冷ましてから合わせます。 アボカドは切ったらすぐライム果汁を少しまぶして変色を遅らせ、和えたサラダは冷やして食べると食感がよくなります。
材料
人前
作り方
- 1
沸騰した湯にさやなし枝豆180gを入れ、中火で4〜5分ゆでます。ふっくらして鮮やかな緑色なら取り出します。
- 2
ザルに上げた枝豆は水気を切り、広げて完全に冷まします。温かいままだとアボカドが柔らかくなり過ぎます。
- 3
アボカド1個は種を取り、1.5cm角に切ります。切ったらすぐ少量のライム果汁を絡め、変色を抑えます。
- 4
きゅうり90gは1cm角に切り、ミニトマト120gは半分にします。水気が多い場合は軽く切り、味が薄まらないようにします。
- 5
小さなボウルに醤油大さじ1、ライム果汁大さじ1と1/2、ごま油小さじ1を入れます。油が細かく散るまで混ぜます。
- 6
大きなボウルに全材料を入れ、ドレッシングを回しかけます。下から返すように和え、味を見て冷やして出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
アボカドの変色防止のため、切ったらすぐにライム果汁をかけてください。
冷たくして食べると食感がさらに良くなります。