枝豆とアボカドのサラダ
枝豆のプチプチした食感とアボカドのクリーミーな柔らかさが一つの器の中でコントラストを生む、タンパク質たっぷりのサラダです。ライム果汁と醤油を混ぜたドレッシングがアジアンテイストの爽やかなうまみをまとめ、ごま油の数滴が香ばしい風味を加えます。きゅうりとミニトマトがシャキシャキの食感と水分を補い、全体的にフレッシュな印象を保ちます。火を使わず材料を混ぜるだけで完成するため、調理時間が非常に短いです。
分量調整
作り方
- 1
枝豆を沸騰したお湯で4〜5分茹でた後、冷まします。
- 2
アボカドは角切りにし、きゅうりとトマトも同じくらいの大きさに切ります。
- 3
醤油、ライム果汁、ごま油を混ぜてドレッシングを作ります。
- 4
ボウルにすべての材料を入れ、アボカドがつぶれないように優しく混ぜます。
- 5
味を見て、必要ならライム果汁を追加して仕上げます。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
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豆腐アボカドサラダは、フライパンでこんがり焼いた豆腐と完熟アボカドをベビーリーフの上に乗せ、醤油・ごま油ドレッシングで仕上げる韓国風フュージョンサラダです。豆腐をキッチンペーパーでしっかり押さえて水分を除去してから焼くことで、表面にメイラード反応が起こり香ばしい皮が形成され、この皮がドレッシングで和えても豆腐が崩れるのを防ぎます。アボカドのクリーミーな脂肪とミニトマトの弾けるような果汁が一口の中で対比を成し、醤油の塩味とごま油の香ばしさ、レモン汁の酸味が三重に重なり、淡白な食材に深みを与えます。アボカドは食べる直前に切ることで変色せずきれいな色が保てます。
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ステーキドン（ステーキ丼）
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