에다마메 아보카도 샐러드
한눈에 보기
- 총 시간
- 17분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
에다마메 아보카도 샐러드는 풋콩 특유의 탱글하고 통통한 식감과 잘 익은 아보카도의 부드럽고 크리미한 질감이 한 그릇에서 뚜렷하게 대비를 이루는 단백질 중심의 샐러드입니다.
설명 더 보기
라임즙과 간장, 참기름을 섞은 드레싱은 아시아풍의 상큼한 감칠맛을 잡아주고, 참기름이 더하는 고소한 향이 아보카도의 버터 같은 풍미를 한층 돋웁니다. 얇게 썬 오이와 반으로 자른 방울토마토는 아삭한 식감과 수분을 보충해 전체적으로 가볍고 신선한 느낌을 유지합니다. 에다마메 삶는 시간을 제외하면 불을 전혀 쓰지 않고 재료를 섞기만 하면 완성되어 15분 안에 차려낼 수 있습니다.
재료
만드는 법
각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.
- 1불 조절
끓는 물에 에다마메 180g을 넣고 중불에서 4~5분 데칩니다.
콩이 통통하고 선명한 초록색이면 건집니다.
- 2단계
체에 밭친 에다마메는 물기를 털고 넓게 펼쳐 완전히 식힙니다.
미지근하면 아보카도가 물러지므로 기다립니다.
- 3준비
아보카도 1개는 씨를 빼고 1.5cm 크기로 썬 뒤 라임즙을 조금 묻힙니다.
썰자마자 코팅해 갈변을 줄입니다.
- 4준비
오이 90g은 1cm 깍두기로 썰고 방울토마토 120g은 반으로 자릅니다.
물기가 많으면 가볍게 털어 드레싱이 묽어지지 않게 합니다.
- 5간 맞춤
작은 볼에 간장 1큰술, 라임즙 1.5큰술, 참기름 1작은술을 넣고 섞습니다.
기름이 둥둥 뜨지 않을 때까지 저어 줍니다.
- 6단계
큰 볼에 재료를 모두 담고 드레싱을 둘러 주걱으로 아래에서 위로 접듯 버무립니다.
간을 보고 차게 두었다가 바로 냅니다.
실전 조리 기준
조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.
- 핵심 기술
- 에다마메 탱글탱글한 식감과 아보카도 크리미한 질감의 뚜렷한 대비
- 완성과 마무리
- 큰 볼에 재료를 모두 담고 드레싱을 둘러 주걱으로 아래에서 위로 접듯 버무립니다.
- 실패 방지
- 미지근하면 아보카도가 물러지므로 기다립니다.
조리 판단 근거
차림 데이터 계산과 적용 가능한 공식 조리·식품 안전 근거입니다.
이 레시피
17분, 7 개 재료
같은 카테고리 중앙값
25분, 8 개 재료
189개 레시피 기준
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
