フライドオクラ
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 6 人前
- 材料
- 7
料理について
一口大に切ったオクラに卵と牛乳の液をつけ、小麦粉とコーンミールの粉をまぶして、小分けにしながら濃い金色に揚げます。
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洗うのは切る前で、切り口のぬめりを水で流し直すことはしません。 余分な粉ははたき落とし、ひとつひとつに薄い衣をまとわせます。 たれは添えずにそのまま出します。
材料
人前
作り方
- 1
オクラを丸ごと洗って水気を拭き、へたを除いて約1.3cm幅に切ります。
- 2
卵、牛乳、シーズニングソルトの半量を混ぜます。別の器で小麦粉、コーンミール、残りの塩を混ぜます。
- 3
深い鍋に高さの半分を超えない量の油を入れ、182°Cに温めます。油量は鍋の大きさに合わせます。
- 4
少量ずつ卵液に浸し、余分を落として粉を付けます。余分な粉を落とし、濃いきつね色まで揚げます。油を切り、残りも同様に揚げます。
確認した資料
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- Fried Okra
Laura in the Kitchen · 確認日: 2026-09-26
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
コーンミールはコーンスターチとは異なります。切り口に粘りがあっても衣を付けた後は洗いません。