タチウオの刺身
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 難しい
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
タチウオの身を0.3cmほどに細く切り、サンチュににんにく、青唐辛子、サムジャンや酢コチュジャンと一緒に包んで食べます。
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皮の銀色の部分はこそげ取らずに残しておいてかまいません。
材料
人前
作り方
- 1
生食用表示と寄生虫対策の冷凍履歴を販売店で確認した切り身を用意し、調理直前まで4度以下に保ちます。
- 2
洗浄したまな板と包丁を使い、切り身の水気をキッチンペーパーで押さえ、骨が残っていないか確認します。
- 3
残った小骨は洗浄した魚用ピンセットで抜き、指先で切り身をなぞって再確認します。
- 4
銀色の表面はそのまま残すか、好みで包丁の背で軽く整え、身を0.3cmの細切りにします。
- 5
レタスと太刀魚を皿に盛り、ニンニク、唐辛子、酢コチュジャン、サムジャンを添えます。食べる直前にレモン0.5個を魚に絞り、冷たい状態を保ってすぐに食べます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
銀色の表面を取ることは安全対策ではありません。生食用表示と冷凍履歴を確認し、調理中も4度以下に保ちます。
レモン0.5個は前もってかけず、食べる直前に絞ります。