フダンソウの包みご飯
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
ひと口大に丸めたごま油ごはんと、にんにく入りのサムジャン（味噌とコチュジャンを合わせた包み味噌）を、30秒だけゆでたフダンソウの葉で包みます。
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葉の裏の太い葉脈は包丁を寝かせて薄くそいでおかないと、折りたたむときに硬い筋が葉を突き破ります。
材料
人前
作り方
- 1
フダンソウの葉は流水できれいに洗い、葉の裏の厚い茎の部分はナイフで薄く削いで柔らかくします。
- 2
沸騰したお湯に塩1gを入れ、フダンソウの葉を30秒茹で、すぐに冷水にさらして軽く絞ります。
- 3
温かいご飯にごま油、ごま、残りの塩1gを混ぜ、一口サイズに丸めます。
- 4
サムジャン30gとみじん切りにんにく5gを均一に混ぜます。ゆでたフダンソウの葉を広げ、ご飯を中央に置き、にんにくサムジャン小さじ半分をのせます。
- 5
フダンソウの葉の四方を内側に折りたたんでご飯を完全に包み、形を整えて皿に並べます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
フダンソウの茎を薄く削いでおくことで、巻く時に葉が破れずにきれいに包むことができます。