キムチどんぐりゼリーご飯（キムチムクパプ）
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
つるりとしたどんぐりゼリーの細切りとシャキシャキしたキムチを、キムチの汁に冷水を合わせた冷たいスープでご飯と一緒にかき込みます。
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ご飯にごま油を絡めて刻み海苔を散らしておけば、冷たいスープに浸しても香ばしさが薄れません。 暑い日に、ご飯さえあれば火を使わずに用意できる一杯です。
材料
人前
作り方
- 1
どんぐりゼリー250gは水気を拭き、7mm幅の細切りにします。崩れないよう包丁を立てて押すように切ります。
- 2
よく漬かったキムチ150gは食べやすく刻み、太い茎はさらに細かく切ります。汁気が多い時は軽く絞ります。
- 3
キムチの汁200ml、冷水400ml、砂糖小さじ1を先に混ぜます。砂糖が溶け切るまでよく混ぜ、冷たく保ちます。
- 4
ご飯2カップを2つの器に分け、ごま油小さじ1を全体に回しかけます。粒をつぶさないよう軽く混ぜ、平らに広げます。
- 5
ご飯の上にどんぐりゼリーを重なりすぎないよう広げ、中央に刻んだキムチをのせます。冷たいスープは端から静かに注ぎます。
- 6
焼き海苔大さじ2を均一に散らし、冷たい汁がムクとご飯の間に行き渡るよう軽く整えてすぐに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
汁と器を先に冷やすと、氷を加えなくてもムクパプを冷たく保てます。
砂糖小さじ1はキムチ汁と冷水に完全に溶かしてから味を確認します。