セリりんごジュース（韓国セリりんごきゅうりブレンド）
セリりんごジュースは、新鮮なセリ、りんご、きゅうりを冷水とともにブレンダーに入れ、なめらかに撹拌して作る野菜フルーツジュースです。セリの鋭い青い香りが飲み物全体に清涼感ある草の風味を与え、りんごの天然果汁が砂糖を使わずに全体をやさしく甘くまとめます。きゅうりが全体的な水分感と軽やかな質感を加えてのどごしを滑らかにし、少量の生姜がほのかな辛みでグリーンノートを引き締めます。レモン汁がセリ特有の青臭さを整え、はちみつが酸味のある後味を自然にまとめます。ブレンダーでそのまま飲む場合は繊維質が感じられるとろっとした食感になりますが、布巾や細かいザルで一度濾すと、透き通った滑らかなジュースに仕上がります。旬の春のセリを使うと香りが最も豊かで、りんごは酸味のある品種を選ぶと甘みが出すぎずバランスよく仕上がります。
分量調整
作り方
- 1
セリは茎の先を整え、冷水で数回しっかり洗います。
- 2
りんごときゅうりは種を取り除き、小さく切ります。
- 3
ブレンダーにセリ、りんご、きゅうり、生姜、冷水を入れます。
- 4
レモン汁とはちみつを加え、40秒間なめらかに撹拌します。
- 5
細かい茶こしまたは布巾で一度濾して舌触りを整えます。
- 6
氷と一緒にすぐにお召し上がりください。
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コツ
栄養情報（1人前）
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バナナミスッカルスムージー（バナナと韓国穀物粉のスムージー）
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