おかず 簡単
タコの酢の物和え
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
たこ酢和えは、薄切りの茹でだこ、きゅうり、玉ねぎ、せりを辛い酢コチュジャンで軽く和えます。
作り方
下準備、加熱、味付け、火加減、仕上げの流れで読むと作りやすくなります。
- 1加熱
茹でダコは冷水で手早くすすぎ、水気をしっかり拭いて一口大の薄切りにします。
- 2準備
きゅうりは縦半分に切って斜め切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
- 3準備
セリの傷んだ葉を取り除き、4cmの長さに切ります。
- 4手順
ボウルにコチュジャン、酢、砂糖、おろしにんにくを入れてよく混ぜ、甘酸っぱいタレを作ります。
- 5手順
ボウルにタコ、きゅうり、玉ねぎ、セリを入れ、タレを加えて手で優しく和えます。
- 6仕上げ
器に盛り付け、上にいりごまを散らして完成です。
実践調理チェック
仕上がりを左右する確認ポイントをまとめました。
- 重要な技法
- さっと茹でたタコの食感
- 仕上げの目安
- 器に盛り付け、上にいりごまを散らして完成です。
調理判断の根拠
チャリムのデータ計算と、適用できる公的な食品安全基準です。
このレシピ
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食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
きゅうりを塩で5分ほど揉んで水気をしっかり絞ってから加えると、余分な水気が出ずシャキシャキします。
食べる直前に和えることで、野菜から水分が出て味が薄くなるのを防げます。
推定栄養情報（1人前）
カロリー
140
kcal
タンパク質
16
g
炭水化物
15
g
脂質
2
g