タコの酢の物和え
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
包丁を寝かせて薄く広くそぎ切りにしたゆでダコは、硬い繊維が短く断たれて噛み切りやすくなります。
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コチュジャンに酢と砂糖を合わせた酢コチュジャンが甘酸っぱく辛く絡み、セリが青い香りを、きゅうりと玉ねぎがシャキシャキした食感を加えます。
材料
人前
作り方
- 1
茹でダコは冷水で手早くすすぎ、水気をしっかり拭いて一口大の薄切りにします。
- 2
きゅうりは縦半分に切って斜め切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
- 3
セリの傷んだ葉を取り除き、4cmの長さに切ります。
- 4
ボウルにコチュジャン、酢、砂糖、おろしにんにくを入れてよく混ぜ、甘酸っぱいタレを作ります。
- 5
ボウルにタコ、きゅうり、玉ねぎ、セリを入れ、タレを加えて手で優しく和えます。
- 6
器に盛り付け、上にいりごまを散らして完成です。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
きゅうりを塩で5分ほど揉んで水気をしっかり絞ってから加えると、余分な水気が出ずシャキシャキします。
食べる直前に和えることで、野菜から水分が出て味が薄くなるのを防げます。