よもぎラテ（よもぎパウダー練乳ミルクラテ）
早わかり
- 合計時間
- 11分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
よもぎパウダーは、まずぬるま湯で固めに練っておきます。
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このペーストを温めた牛乳に少しずつ溶くと、だまにならず翡翠色が均一に広がります。 甘みは練乳とはちみつでつけ、よもぎの香りに慣れていなければパウダーを少し減らして始めてもかまいません。
材料
人前
作り方
- 1
小さなボウルによもぎパウダー大さじ2を入れ、ぬるま湯40mlを少しずつ加えます。粉っぽさがなくなるまで溶きます。
- 2
小さな泡立て器で底と側面をこすりながら約1分混ぜます。小さなダマも残すと口当たりが粗くなります。
- 3
鍋に牛乳450mlを入れ、中弱火で温めます。約3分混ぜ、縁に小さな泡が出たら沸騰前に火を弱めます。
- 4
温かい牛乳によもぎペーストを2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。沈殿がなく、均一な緑色にします。
- 5
練乳大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1、塩小さじ0.1を加えます。弱火で約2分混ぜ、煮立つ前に火を止めます。
- 6
完成したよもぎラテをカップに分け、温かいうちに出します。よもぎ粉が沈まないよう飲む前に一度混ぜます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
よもぎ粉大さじ2は水40mlで先に溶き、牛乳450mlに分けて混ぜて香りと濃度を均一にします。
練乳とはちみつが完全に溶けたら、沸騰前に火を止めて温かいうちに出します。