よもぎラテ（よもぎパウダー練乳ミルクラテ）

よもぎパウダーを直接冷たい牛乳に加えるとダマになりやすいため、先に少量の水でしっかり溶いて滑らかなペースト状にしておくことが仕上がりを左右する重要な工程です。 練乳とはちみつがよもぎ特有のほろ苦さを優しく包み込み、少量の塩が甘みとハーブの香りのバランスを整えて味に奥行きを加えます。 牛乳は中弱火で表面に小さな気泡が出始めるまでゆっくり温めることで、よもぎパウダーの微細な粒子が均一に溶けて美しいエメラルドグリーンの色に仕上がります。 温かく飲むとほんのりした草の香りとほろ苦い余韻が鼻先に漂い、氷をたっぷり入れてシェイクすると同じベースが爽やかで軽やかな飲み心地に変わります。 よもぎは古くから韓国の春の健康食材として親しまれてきた素材で、特有の香りに不慣れな方は最初によもぎパウダーの量を少なめにして調整するとよいです。