柚子クリームチーズタルト（柚子茶クリームチーズノーベイクタルト）
早わかり
- 作業時間
- 55分
- 待ち時間
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- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
ダイジェスティブビスケットの台にのせたクリームチーズのフィリングに、柚子茶とレモン汁を加えます。
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冷蔵庫で数時間冷やせば切れますが、柚子の香りがはっきりするのは一日たってからなので、食べる前日に作っておきます。
材料
人前
作り方
- 1
クリームチーズ250gは室温に戻し、オーブンを170℃に予熱します。ビスケット120gは細かい粉状に砕きます。
- 2
無塩バター60gを溶かし、ビスケットとよく混ぜます。湿った砂のようにまとまったら型の底に強く押します。
- 3
土台を170℃で10分焼き、香ばしい香りが出るまで火を通します。取り出して粗熱が抜けるまで冷まします。
- 4
クリームチーズと砂糖70gをなめらかに練ります。卵2個は一つずつ加え、空気を入れすぎないよう混ぜます。
- 5
生クリーム90ml、柚子茶70g、レモン汁10mlを加えます。つやが出るまで混ぜ、柚子皮が偏らないよう底も混ぜます。
- 6
冷めた土台にフィリングを流し、表面をならして20分焼きます。中央が少し揺れたら冷まし、冷蔵で2時間固めます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
クリームチーズは室温に戻してからだと、ダマなく混ざります。
一日寝かせると、柚子の香りがより際立ちます。