배추 된장 볶음
한눈에 보기
- 총 시간
- 13분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 5
요리 소개
재료가 배추, 된장, 마늘, 들기름, 참깨뿐이라 배추의 단맛이 그대로 납니다.
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줄기에 아삭함이 조금 남아 있을 때 불을 끕니다.
재료
인분
재료명양
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만드는 법
- 1
배추 300g은 씻어 물기를 잘 털어냅니다.
줄기와 잎을 나누고 5cm 정도로 썰어 볶는 순서를 정합니다.
- 2
마늘 2알은 곱게 다집니다. 된장 1큰술은 바로 넣기 좋게 풀어 두면 팬 안에서 뭉치지 않습니다.
- 3
팬을 중불로 데우고 들기름 1큰술의 대부분을 두릅니다.
마늘을 넣어 30초 정도 볶아 향만 올립니다.
- 4
불을 센 불로 올리고 배추 줄기를 먼저 넣어 1분 정도 볶습니다.
가장자리가 투명해지면 잎을 넣습니다.
- 5
잎이 살짝 숨이 죽으면 중불로 낮추고 된장을 넣습니다.
1분 정도 뒤집어 줄기 사이까지 고루 묻힙니다.
- 6
배추가 촉촉하지만 아삭할 때 남긴 들기름을 두르고 불을 끕니다.
참깨 1작은술을 뿌려 바로 담아냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
배추의 숨이 살짝 죽었을 때 바로 불을 끄면 맛이 좋습니다.