白菜のテンジャン炒め（韓国風味噌炒め）
早わかり
- 合計時間
- 13分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 5
料理について
材料は白菜、味噌、にんにく、えごま油、ごまだけなので、白菜の甘みがそのまま出ます。
説明をもっと見る
軸に少しシャキッとした歯ごたえが残っているうちに火を止めます。
材料
人前
材料名量
材料をまとめて購入
Amazonアソシエイトとして、対象の購入から収入を得る場合があります。
作り方
- 1
白菜300gは洗って水気をよく切ります。茎と葉を分け、5cmほどに切って炒める順番を整えます。
- 2
にんにく2片は細かく刻みます。テンジャン大さじ1はすぐ使えるように軽くほぐし、炒め中に固まらないようにします。
- 3
フライパンを中火で温め、えごま油大さじ1の大部分を入れます。にんにくを加え、焦がさず30秒ほど香りを出します。
- 4
強火に上げて白菜の茎を先に入れ、1分ほど炒めます。端が少し透き通ったら葉を加えます。
- 5
葉が少ししんなりしたら中火に落とし、テンジャンを加えます。1分ほど返しながら茎の間まで均一になじませます。
- 6
白菜がしっとりしつつ歯ざわりを残すところで火を止めます。残したえごま油とごま小さじ1をかけ、すぐ器に盛ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
白菜が少ししんなりしたらすぐに火を止めるのが美味しさのコツです。