바사시 (말고기회)
한눈에 보기
- 총 시간
- 15분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 6
요리 소개
차갑게 둔 생식용 말고기를 결 반대로 얇게 썰어, 시소 잎과 물에 담갔던 얇은 양파 위에 펼쳐 냅니다.
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간 마늘과 생강을 곁들여 단맛이 있는 간장에 찍어 먹습니다. 재료는 포장에 생식용 표시가 있는 시판 제품만 쓸 수 있고, 일반 말고기를 집에서 얼린다고 대신하지는 못하며, 먹고 남은 생고기는 상온에 두거나 다시 보관하지 않습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
생식용으로 처리된 시판 말고기 200g은 포장 표시의 해동 지침을 따르고, 썰기 전까지 냉장고의 가장 차가운 곳에서 덩어리째 차갑게 유지합니다.
칼과 도마는 깨끗이 씻어 완전히 말립니다.
- 2
양파 0.5개를 아주 얇게 썰어 5분간 찬물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺍니다.
시소 잎 8장은 씻어 말리고, 마늘 1쪽과 생강 15g은 각각 곱게 갑니다.
- 3
접시에 시소와 양파를 펼칩니다.
차갑게 둔 말고기를 결 반대 방향으로 2mm에서 3mm 두께로 얇게 썰어 자른 즉시 접시에 겹치지 않게 올립니다.
- 4
간 마늘과 생강, 단맛이 있는 간장 4큰술을 곁들입니다.
말고기가 차갑고 색이 밝을 때 바로 내고, 먹고 남은 생고기는 상온에 두거나 다시 보관하지 않습니다.
확인한 자료
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- 일본 농림수산성 うちの郷土料理
확인일: 2026-08-11
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
반드시 포장에 생식용 표시가 있고 위생 처리된 시판 말고기를 사용하며, 일반 말고기를 냉동해 대신 사용하지 않습니다.
말고기는 덩어리 상태로 차갑게 두고 상차림 직전에 썰어야 산화로 색이 어두워지고 지방이 물러지는 것을 줄일 수 있습니다.