샐러드 쉬움
비트라페
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
아삭아삭한 생비트를 가늘게 채 썰어 올리브유와 레몬즙, 머스터드로 만든 드레싱에 절인 프랑스식 샐러드입니다.
설명 더 보기
상큼하고 가벼운 맛이 돋보입니다.
만드는 법
각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.
- 1준비
비트는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 필러를 이용해 껍질을 얇게 벗겨 냅니다.
- 2준비
껍질을 벗긴 비트는 채칼이나 칼을 사용하여 아주 가늘게 채 썰어 줍니다.
- 3간 맞춤
볼에 채 썬 비트를 담고 소금 3g을 뿌려 골고루 섞은 후 10분 동안 절여 둡니다.
- 4단계
절인 비트의 수분을 손으로 꾹 짜서 제거한 뒤 다른 볼에 옮겨 담습니다.
- 5마무리
올리브유, 레몬즙, 홀그레인 머스터드, 설탕, 후추를 넣고 소스가 잘 배도록 가볍게 무쳐 완성합니다.
실전 조리 기준
조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.
- 핵심 기술
- 아삭하고 상큼한 비트 샐러드
- 완성과 마무리
- 올리브유, 레몬즙, 홀그레인 머스터드, 설탕, 후추를 넣고 소스가 잘 배도록 가볍게 무쳐 완성합니다.
조리 판단 근거
차림 데이터 계산과 적용 가능한 공식 식품 안전 기준입니다.
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재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
소금에 절인 후 수분을 확실히 짜주어야 아삭아삭한 비트 특유의 식감이 살아나고 소스가 겉돌지 않습니다.
추정 영양정보 (1인분)
칼로리
110
kcal
단백질
1
g
탄수화물
12
g
지방
7
g