비트후무스
한눈에 보기
- 총 시간
- 45분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
통조림 병아리콩을 쓰므로 콩을 불리고 삶는 과정 없이, 찐 비트가 완전히 식기만 기다리면 됩니다.
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병아리콩, 타히니와 함께 곱게 간 비트는 딥을 진한 분홍색으로 물들이고, 일반 후무스의 고소함과 레몬 산미, 마늘과 큐민 향 위에 단맛을 더합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
비트는 껍질을 벗겨 듬성듬성 썬 뒤 김이 오른 찜기에 넣고 20분간 부드럽게 익혀줍니다.
- 2
병아리콩은 체에 받쳐 물기를 빼고 찬물에 가볍게 헹궈 준비합니다.
헹군 뒤 물기를 다시 뺍니다.
- 3
믹서에 식힌 비트, 병아리콩, 타히니, 다진 마늘을 먼저 넣습니다.
- 4
레몬즙, 올리브유, 큐민 가루, 소금을 추가로 넣고 뚜껑을 닫습니다.
- 5
모든 재료가 덩어리 없이 아주 부드럽고 곱게 갈릴 때까지 믹서를 돌려줍니다.
- 6
완성된 비트후무스를 그릇에 담아 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
병아리콩의 껍질을 벗겨서 사용하면 한결 더 부드러운 식감의 후무스를 만들 수 있습니다.
완성 후 냉장고에 1시간 정도 보관하면 풍미가 차분하게 어우러져 더 맛있어집니다.