베이킹어려움
흑임자 크러핀
4인분 바삭한 흑임자 크러핀, 자동 계량으로 층 결을 안정적으로 맞춰요.
준비 35분조리 25분4 인분
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만드는 법
- 1
가루 재료와 이스트를 섞고 우유, 달걀을 넣어 8분 반죽해요.
- 2
반죽을 1차 발효 60분 하고 두께 3mm 직사각형으로 밀어요.
- 3
버터를 얇게 펴 바르고 흑임자 페이스트와 꿀을 고르게 발라요.
- 4
길게 접어 스트립으로 자른 뒤 돌돌 말아 머핀 틀에 넣어요.
- 5
2차 발효 25분 후 190도 오븐에서 23~25분 구워요.
- 6
꺼내자마자 틀에서 분리해 식힘망에서 바삭하게 식혀요.
꿀팁
페이스트가 너무 되직하면 우유 1큰술로 풀어 바르세요.
오븐에서 나오면 바로 틀에서 빼야 바닥이 눅눅해지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
10
g
탄수화물
48
g
지방
31
g
재료 조절
2인분
→
인분