베이킹보통
버터쿠헨
4인분 버터쿠헨, 분량 자동조절로 폭신하게 굽는 독일식 케이크
준비 25분조리 25분4 인분
버터쿠헨독일 케이크발효 케이크오븐 베이킹홈베이킹아몬드 토핑
만드는 법
- 1
우유를 미지근하게 데운 뒤 이스트와 설탕 1작은술을 넣고 5분 둡니다.
- 2
볼에 밀가루, 남은 설탕, 소금을 섞고 이스트 우유와 달걀을 넣어 반죽합니다.
- 3
실온 버터 40g을 넣어 8분간 치대고 매끈해지면 따뜻한 곳에서 1차 발효 60분 합니다.
- 4
팬에 반죽을 넓게 펴고 손가락으로 홈을 여러 개 낸 뒤 남은 버터를 작게 올립니다.
- 5
아몬드를 뿌리고 20분간 2차 발효한 뒤 190°C 오븐에서 20~25분 굽습니다.
- 6
식힘망에서 15분 식혀 결이 자리 잡으면 잘라 제공합니다.
꿀팁
버터는 차갑지 않게 두어야 반죽에 고르게 섞여요.
과발효되면 가운데가 꺼지니 2차 발효는 부피 1.3배까지만 진행하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
420
kcal
단백질
8
g
탄수화물
46
g
지방
22
g
재료 조절
2인분
→
인분