베이킹어려움
파네토네
가볍고 길게 결이 살아 있는 이탈리아식 발효 디저트 빵이에요. 오렌지필과 건포도가 들어가 상큼하고 달콤한 향이 납니다.
준비 50분조리 40분8 인분
파네토네이탈리아 빵발효 디저트크리스마스 빵건포도 빵
만드는 법
- 1
우유와 이스트를 섞어 10분 활성화해요.
- 2
밀가루, 설탕, 달걀을 넣고 반죽한 뒤 버터를 나눠 넣어 치대요.
- 3
건포도와 오렌지필을 섞고 1차 발효를 70분 진행해요.
- 4
높은 틀에 담아 2차 발효 후 윗면을 십자로 칼집 내요.
- 5
175도 오븐에서 35~40분 구운 뒤 완전히 식혀요.
꿀팁
버터는 말랑한 상태로 넣어야 글루텐이 끊기지 않아요.
구운 뒤 거꾸로 매달려 식히면 꺼짐을 줄일 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
390
kcal
단백질
9
g
탄수화물
54
g
지방
15
g
재료 조절
2인분
→
인분