베이킹보통
소보로빵
달콤한 쿠키 크럼블을 올려 구운 부드러운 빵으로 한국식 베이커리의 대표 메뉴예요. 고소한 크럼블과 폭신한 빵결이 잘 어울려요.
준비 50분조리 18분6 인분
소보로빵한국빵베이커리레시피달콤한빵홈베이킹크럼블빵
만드는 법
- 1
강력분, 이스트, 설탕 일부, 우유, 달걀을 섞어 반죽한 뒤 버터를 넣고 매끈하게 치대세요.
- 2
반죽을 1차 발효해 2배로 부풀리세요.
- 3
박력분, 아몬드가루, 설탕, 버터로 크럼블 토핑을 만들어 냉장 보관하세요.
- 4
반죽을 분할해 둥글리기 후 2차 발효하고 윗면에 토핑을 눌러 붙이세요.
- 5
180도 오븐에서 노릇하게 구워 식혀 완성하세요.
꿀팁
토핑 버터는 차갑게 써야 크럼블 식감이 살아나요.
과발효되면 토핑이 쉽게 떨어지니 2차 발효는 적당히 진행하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
390
kcal
단백질
9
g
탄수화물
49
g
지방
17
g
재료 조절
2인분
→
인분