베이킹쉬움
흑임자 버터 스콘
흑임자 향과 버터 풍미가 어우러진 담백한 스콘이에요. 겉은 바삭하고 속은 포슬하게 부서져요.
준비 20분조리 18분4 인분
흑임자스콘버터스콘홈베이킹오븐디저트티타임간식
만드는 법
- 1
오븐을 200도로 예열하고 팬에 유산지를 깔아요.
- 2
가루 재료(밀가루, 흑임자, 설탕, 베이킹파우더, 소금)를 큰 볼에 섞어요.
- 3
차가운 버터를 넣고 손끝으로 비벼 콩알 크기 질감으로 만들어요.
- 4
생크림과 달걀을 섞어 붓고 주걱으로 80%만 뭉치게 섞어요.
- 5
반죽을 2.5cm 두께로 펴고 삼각형 8조각으로 잘라 팬에 올려요.
- 6
윗면에 크림을 살짝 바르고 16~18분 굽고, 식힘망에서 10분 식혀요.
꿀팁
버터가 녹지 않게 작업 중간에 반죽을 냉장하면 결이 살아나요.
흑임자는 절구에 한 번 더 갈면 향이 더 진해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
420
kcal
단백질
7
g
탄수화물
38
g
지방
26
g
재료 조절
2인분
→
인분