치킨 퀘사디아
닭다리살은 파프리카 파우더와 소금, 후추에 5분 재워 중불에서 3분 볶고, 양파와 파프리카를 넣어 팬 바닥에 물기가 많지 않을 때까지 2분 더 볶습니다. 또르띠야에 치즈 절반을 가장자리까지 얇게 깔고 속재료와 남은 치즈를 올려 덮으면, 녹은 치즈가 두 장을 붙여 잘라도 속이 덜 흐릅니다. 약불에서 주걱으로 눌러 한 면당 2~3분 굽습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 27분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 10
요리 소개
가장자리까지 얇게 깐 치즈가 녹으면서 또르띠야 두 장을 붙여 주기 때문에 잘라도 속이 흘러내리지 않습니다.
설명 더 보기
체다의 짭짤한 맛과 모짜렐라의 늘어나는 식감이 파프리카 파우더로 밑간한 닭다리살과 달큰한 양파, 파프리카를 감쌉니다. 바삭함을 망치는 것은 대개 속재료의 물기라서 채소는 팬 바닥이 마를 정도까지만 볶습니다. 8조각으로 잘라 사워크림이나 살사를 곁들여 따뜻할 때 먹습니다.
재료
만드는 법
- 1
닭다리살 220g은 작은 한입 크기로 썹니다.
파프리카 파우더 1작은술, 소금, 후추로 버무려 5분 둡니다.
- 2
양파 70g과 파프리카 80g은 비슷한 굵기로 채 썹니다.
너무 두꺼우면 치즈가 녹기 전에 속이 밀립니다.
- 3
팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 중불로 달굽니다.
닭고기를 넣어 겉면 색이 바뀔 때까지 3분 정도 볶습니다.
- 4
양파와 파프리카를 넣고 2분 더 볶습니다.
채소가 살짝 숨 죽고 팬 바닥에 물기가 많지 않을 때 불을 끕니다. 가장 큰 닭고기 조각의 중심이 75도 이상에서 1분간 유지되었는지 온도계로 확인하고, 부족하면 더 볶습니다. 볶은 속재료는 접시에 덜어 둡니다.
- 5
또르띠야 한 장에 체다와 모짜렐라 절반을 가장자리까지 얇게 깝니다.
볶은 속재료와 남은 치즈를 올리고 두 번째 또르띠야로 덮습니다.
- 6
약불에서 주걱으로 눌러 한 면당 2-3분 굽습니다.
표면이 바삭하고 치즈가 가장자리에서 녹으면 8조각으로 잘라 제공합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
