반찬보통
취나물들깨무침
취나물들깨무침은 취나물와 들깻가루의 맛을 살린 양념에 가볍게 버무려 재료의 식감을 살린 반찬이에요. 상큼하거나 고소한 맛이 살아 있어 곁들이기 좋아요.
준비 18분조리 7분4 인분
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만드는 법
- 1
취나물은 질긴 줄기를 정리하고 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
- 2
끓는 물에 2분 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다.
- 3
먹기 좋은 길이로 썰어 국간장, 마늘, 대파를 넣고 1차로 무칩니다.
- 4
팬에 들기름을 두르고 취나물을 1분 볶다가 물을 넣어 2분 더 익힙니다.
- 5
불을 줄이고 들깻가루를 넣어 고루 섞은 뒤 참깨로 마무리합니다.
꿀팁
데친 뒤 물기를 충분히 짜야 양념이 묽어지지 않아요.
들깻가루는 마지막에 넣어야 고소한 향이 살아나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
120
kcal
단백질
4
g
탄수화물
8
g
지방
9
g
재료 조절
2인분
→
인분
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